广东惠辉牌新型豆腐机，是一种商用豆腐加工设备。该机一机多用，可生产各式豆腐、彩色果蔬豆腐、豆腐花以及用黄豆、花生、五谷杂粮等为原料制作各种营养豆浆等。该豆腐机设备是现代技术与传统工艺相融合的结晶。用该机制作豆制品不仅更轻松方便，并且提高了产量和效率，让用户获得更好的回报。
全自动干豆腐机操作制作过程如下：
一、选料：要选择无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放3个月后再使用。注：大豆浸泡时间与季节有关系。水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、磨浆：磨浆的目的是为限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆：煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。
四、点浆：常用凝固剂;1.石膏:石膏的化学名称为***钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 将水调和均匀倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。2 、卤水用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g shi盐，待温度下降至85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。3 、葡萄糖酸 - 内脂该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固剂。
五、粉脑：把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电压不能低于 220V ）
六、压制：把接豆脑盘放到层包布上，打开流挠阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。批包布接完后，关闭流挠口把接过流挠后的包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流挠工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动液压机构即可揭出成品。
豆腐机注意事项
1、购买豆腐机尽可能到厂家实地参观考察，广州惠辉豆腐机，亲自操作豆腐机；2、购买豆腐机要根据自己的实际情况来选购，而不是贵的豆腐机就好，更不是较便宜机器也就不好，而是要根据自己情况选择合适机器。广州惠辉可以根据客户要求，为您量身订做各种型号的豆腐机。科学技术是第壹生产力，我公司自主创新的新产品，填补了国际空白。