水生植物养殖技术已经成为蟹类养殖池塘不可争辩的重要因素。水生植物可以为小龙虾提供安全的栖息地，提供溶解氧，提供绿饵等。种植优良水生植物已成为生态养殖的关键技术之一。目前，蟹类养殖池塘中种植的水生植物主要有伊乐藻、苦豆子、黑藻、金鱼藻等。苦豆子池塘中的水生植物主要在养殖中期生长较快。
1.刚毛藻生长在水生植物的表面
水体长期浑浊，水体中杂质过多，水体营养缺乏，水体自净能力下降，导致水生植物表面污浊，刚毛藻生长。
2、根须少，根须黄、黑，无白根
水生植物的根是***和多毛的，它们吸收营养的能力很差。此外，密集的水生植物减少了溶解氧，水生植物不能进行光合作用，导致水生植物上浮，根部发黄变黑。
在小龙虾养殖过程中，水生植物的作用不可低估，这直接影响到小龙虾的养殖效益。以下是对常见水生植物——苦菜的栽培和管理的简要介绍。
苦草一般在清明节前后种植，当水温升至15℃以上时播种。实际种植面积为每650㎡100-150克苦草种子。密集虾池直接种植在田地表面，播种前向池中加入淡水3-5厘米，深度不超过20厘米。大水面应种植在浅水处，水深不应超过1m，以保证苦草充分光合作用。选择晴天将种子晒1-2天，然后浸泡12小时，取出后将种子搓出果实中，并清除种子上的粘液，然后将种子与半干半湿的细土或细沙混合，在整个池塘中播种，揉搓好的果实中的许多种子没有被搓出，也散落在虾池中。种草后，这不是一劳永逸，管理不能忽视。
苦草的日常管理
苦豆子的日常管理对于以苦豆子为主的蟹类养殖池塘尤为重要。每天注意苦豆子的上部、中部和下部，观察草头和上部叶子的情况。如果草头的颜色是白色或叶子随时卷曲，这证明苦豆子受到压力的伤害。处理方法:先用有机酸分解，再用水生植物肥料，撒满整个水池。中间部分要注意苦草的茎。如果发现茎的***和变黄部分正在增加，这意味着水草缺乏营养或由密度过高的缺氧引起。如果是营养缺乏，建议蟹草应该活绿色肽。如果是缺氧引起的，建议捞出部分苦菜，并建立通风道。下部应注意根系的发育。如果发现老根增多，新根减少，应及时使用强根肥，以促进苦菜的根系生长。