河北烤鱼店加盟经验、烤鱼店、醉蜀味

经典烤鱼做法

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"，而且融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，其肉质鲜美，味道香劲十足，获得广大食客的喜爱，下面，我们介绍几种经典烤鱼做法，一起学习吧！

香辣烤鱼

鲈鱼 2条、西兰花 半朵、小米椒 5个、洋葱 50克、花雕酒 适量、黑胡椒 适量、烤肉酱 适量、色拉油 适量、食i盐 适量、生抽 适量、葱 适量、姜 适量

1、鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀；

2、鱼放入盆内，放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，腌渍2小时；

3、平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右，西兰花焯水；

4、锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝、小米椒，煸炒，放入焯水的西兰花，放入少许盐，关火，撒黑胡椒末；

5、将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边，将鱼码在盘内，撒上黑胡椒末。

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领i袖豆花烤鱼配料

公司是以弘扬四川美食文化为己任，集快餐研究、开发，烤鱼品牌连锁、厨艺技术培训、调味品生产、物流配送为一体的餐饮管理及咨询的***品牌公司。其自创旗下品牌“烈焰混烤”在国内众多烤鱼加盟品牌中处于领跑地位，为广大创业加盟者搭建了一个坚实的平台。

主料：清江鱼1条（重1500克）

辅料：三角形豆花块4块（重400克）

小料：姜末10克，烤鱼店，蒜末10克，洋葱丝60克。

腌料：盐6克，姜片5克，葱段10克，料酒50克。

盖浇料：皱皮辣椒80克，酥炸黄豆，20克，薄荷叶5克。

调料：豆瓣酱50克，山西烤鱼店加盟经验，香辣酱30克，辣椒面30克，红油160克，蒸鱼豉油40克，蚝油20克，鸡精20克，鸡粉10克，鲜汤500克，色拉油100克。

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成都醉蜀味餐饮管理有限公司是一家集产品研制、生产、推广、服务为一体的本地餐饮连锁合作性企业，自公司成立以来，始终秉承创始人“国以民为本，河北烤鱼店加盟经验，民以食为天”的企业精神，确立了充分发挥大成醉餐饮的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略.

1、用杀鱼棒或刀背敲***的头部，将鱼击昏。

2、从鱼尾至鱼头逆着鱼鳞走向刮粘液。

3、将鱼横放，用刀尖从鱼尾一沿鱼背线，烤鱼店，紧贴鱼骨下面切至鱼头部位，或是将鱼竖放，用刀后尖切开鱼头。

4、用刀尖沿鱼骨下方将鱼排切开。

5、运用后刀尖从鱼鳃部位开端上花刀，距离3厘米（误差不得超越0.5厘米），直至鱼尾局部。

6、将宰杀好的鱼用清水洗净。

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