亚麻籽食用油，是以内蒙古地区纯天然、无污染的亚麻籽为原料，应用现代生物科技创新成果精炼而成的植物精华素。它品质好、气味芳香、富含α—亚麻酸高达57%，是我国亚麻主产区的主要食用油。也是当今世界最受青睐的顶级功能型食用油。
亚麻籽油中脂肪酸平均相对分子质量为270－307，其饱和脂肪酸占9%—11%，不饱和脂肪酸达80%以上，油酸13%－29%，亚油酸15%—30%，亚麻酸40%—60%，其中α—亚麻酸含量高达51%—56.5%。亚麻油中α—亚麻酸和亚油酸之比为3：5，这个比例是比较理想的。它们进入人体后：
EPA和DHA是深海鱼油的主要成分，AA是营养强化剂。鱼油中的EPA和DHA是由海里的α—亚麻酸（主要含在海藻中）在深海鱼类的体内生成的。同样的道理，人们吃富含α—亚麻酸的亚麻油后，在体内催化酶的作用下也会合成EPA和DHA，而且所生成的EPA和DHA更易被人体吸收利用。食用亚麻油可完全起到吃“深海鱼油”的效果。
科学研究表明，人类食物结构存在重大缺陷，长期以来人类饮食中α－亚麻酸的摄取量严重不足，这是引起高血脂、高血压、高血糖、肥胖症、儿童发育不良、视力下降等都市文明病的主要原因。因此，食用亚麻籽油，对预防和治疗都市文明疾病十分有效。
主要食用油脂肪酸含量比较表
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类别
品名 |
饱和脂肪酸. |
单不饱和脂肪酸 |
多不饱和脂肪酸 |
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双烯酸（亚油酸为主） |
多烯酸（α—亚麻酸） |
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亚麻健康食用油 |
10% |
23.1% |
15.2% |
51.7%-57% |
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巴麻油 |
10% |
12% |
53% |
25% |
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鱼 油 |
20—30% |
20—45% |
1—7% |
20—26% |
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橄榄油 |
9—11% |
84—86% |
4—7% |
1% |
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豆 油 |
10—13% |
20—25% |
50—55% |
7% |
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玉米油 |
10—13% |
23—30% |
56—60% |
1% |
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花生油 |
17—18% |
50—68% |
22—28% |
0%—6.8% |
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菜籽油 |
5—10% |
70—80% |
5—10% |
0%—10% |
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棉籽油 |
23—27% |
15—40% |
50—55% |
0 |
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葵花油 |
21% |
19% |
59% |
0 |
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各种成分对人体的作用 |
引起血脂增高 |
既不明显升高血脂也不明显降低血脂 |
在一定条件下可在体内转化为花生四烯酸 |
可降低血清胆固醇和抗动脉粥样硬化 |
