夹层锅以一定压力的燃汽为热源（可选用***、液化气）， 燃气加热夹层锅主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。其中内锅体均采用SUS304/SUS316L，外锅体按要求有不锈钢和碳钢。 燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。 火焰温度随意调节，高达300℃左右。 结构合理，使用操作方便。 强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。 燃料：液化***、管道煤气、***、严禁使用油。 耗气量：比同类产品降低20%左右。
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
可倾式夹层锅放料时，先打开锅盖，再转动手轮，使锅体倾斜，使物料从出料口放出；立式电加热夹层锅，物料从锅底出料口排出。
按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅
按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成
带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
支脚
(a)立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。
(b)可倾式夹层锅：槽钢支架式。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
我公司以精良的产品质量、合理的价格、美观的造型以及完善的服务羸得了用户的信赖和好评；产品发往***各地区，并在国内形成了完善的销售和服务网络。我们始终坚持“为客户提供优质、稳定、节能的产品，为客户提供热忱用心的服务，以客户需求为自我追求，以提高产品质量跟优质的***服务自我完善”。以质量求生存，以服务谋发展，是我们公司不懈的追求。
本产品吸收国内外同类产品的优点 改进技术，发热快、款式新颖、结构合理、操 作方便、不锈钢炉身结构，精铁扒板，豪华外 观设计，整机结构安全合理，内设隔热保温 层，安全，提高热效率，电子打火.
夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。