佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山,是一家***生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。
不锈钢蒸馏酒设备用来酿制水果酒的操作办法：
1 、调糖。按生成 1 度酒精需求 1.7 克糖的份额进行调糖，这样才干变成 10 度以上的草莓果酒，因而，要先测定果浆的含糖量，缺乏时要参加砂糖，使每100克果浆含糖20-25 克，酵母菌活动适合环境为每升果浆含果酸8-12克，果酸缺乏可加柠檬酸。
2.因为生果表皮会有野外生长的酵母，一般不额定增加酵母也能取到发酵效果，但传统做酒的易被污染，外加一些果酒专用酵母是快速酿制生果酒的抱负办法。
蒸馏，是许多白酒品种酿制必不可少的工序之一，起到提香、延长保质期的效果。在白酒蒸馏的过程中，蒸馏甑是重要的酿酒生产设备。
在与客户的沟通中，潜信达发现传统的蒸馏甑有着产能低、耗能高、环保效果不佳等缺点；因此，经过技术研发和实践实验，潜信达为客户提供新型的节能蒸馏甑。
那么新型的节能蒸馏甑是怎么运作的呢？
首先，酿酒工人在甑内胆装入发酵成熟醪，然后再蒸馏甑下部炉膛加入燃料，要保证甑底及炉膛为夹层且连通。
当燃料室工作燃烧时，热能通过甑底、炉壁、炉桥架将热量传递到夹层内的水而迅速升温，通过内壁对发酵成熟醪进行加热，并产生蒸汽后进入到甑内底部进行蒸酒过程；之后产出蒸馏完成的白酒。
1、为了酒的质量，比较好的方法是“掐头去尾留中间”2、处理酒头酒尾有两种方式，一是将酒头酒尾放一起蒸馏锅内物料一起蒸馏，二是将酒头酒尾放在一起单重新蒸馏，第二种方法能得到60度以上的高度酒，这种酒可以做配制低度酒的酒基，也可以和50度以下的酒兑制成50度以上的高度酒，
3、每100斤粮食接0.5斤酒头，将头尾酒掺入第二锅酒醅一起蒸馏，可增加香味; 4、商品酒处理(高、中、低)为了适合不同消费者的需求，分为高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三个缸来接，而且都过催陈设备成为陈酒;
想要高度酒，可以将低度酒混在新的酒醅中一起复蒸; 想要中度酒，可以将高度酒和低度酒混合在一缸，且都要经过催陈设备过滤。
