与传统白酒相比，健康白酒的生产工艺可节省大量的酿酒用粮；生产技术含量较高，易于操作，既节省了人力、物力，也减少了对环境的污染。这些都是传统白酒无法与之相比的。此外，健康白酒值得倡导的另一大优势，在于它的高科技含量。经过白酒科研人员多年的努力。目前，我国新型白酒已经实现了机械化、自动化生产，电脑操作控制和微机勾兑，同时，在剖析白酒香气成分的基础上，还实现了产品的色谱分析检测。
人们饮酒更多的是要表达和宣泄一种情感，因此，首先要考虑如何在现代社会里把酒文化发扬到较高境界。对此，健康白酒必须注入其他文化因素，以增加消费者的购买理由。而这种文化又必须与传统白酒文化有明显的不同，否则，健康白酒在消费者心目中将永远处于“边缘产品”的不利位置。
?怎样利用白酒氧化促进酒体老熟？
化学法催陈白酒就是充分利用白酒氧化来促进酒体老熟的方法，主要着眼于加快白酒中各种成分间的化学变化，催陈作用的机理和生物法相同，主要为以下几点：
①提供了某些氧化还原剂，使氧化还原反应及早趋于动态平衡。
②降低了各种反应所需的活化能，加速了反应的进行。
③由于化学的或酶的催化作用，促使酯化反应等加速进行。氧化法主要是向酒体中加入氧气、臭氧、过氧化物或KMnO4等氧化剂，利用其氧化性加快酒体中醇、醛的氧化，从而促进酒体老熟。
除此之外，促进酒氧化的方式还有很多，我们可以发现白酒在储存过程中发生的反应，并充分的利用它。
喝白酒好还是喝啤酒好？
在人类长期的生命演替当中，酒已经成为了非常重要的一种饮品，人类都是非常喜欢喝酒的。但是在不同地区酒有着不同的形式，比如外国人有葡萄酒、威士忌，中国有纯粮酒。平时我们喝的比较多的就是白酒和啤酒，但是因为一部分人的喜好，会将白酒和啤酒之间分个高下，也有人认为喝啤酒比喝白酒更好。
啤酒大家都非常熟悉，特别是在夏季的时候，很多年轻人会和一些朋友进行聚会，就着啤酒吃小龙虾是一件让人感觉到非常惬意的事情。而温度比较低的时候，很多人开始吃火锅，在吃火锅的时候也会叫上几瓶啤酒来助兴。其实能够看到在年轻人的生活当中，啤酒确实有着非常重要的地位，啤酒的成分较为简单，是通过大麦等粗粮发酵而成的，粗粮当中含有膳食纤维，也因此适量饮用啤酒的话，其实对于身体有一定的正面作用，可以帮助消化，但是因为啤酒的热量比较高，如果长时间进行饮用的话，很有可能会让自己的身材发胖。热量囤积在体内，就会导致腹部的赘肉横生，也就是生出人们常说的啤酒肚。
婚宴白酒用什么样的？
正因为白酒有香味，我们才能按照香味把它分为很多种香型的，有酱香型的白酒，有浓香型的白酒，有清香型的白酒，有米香型的白酒等等。然而在婚宴上，我们大多用到的是酱香型白酒和浓香型白酒。
酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于***酒工艺，故又称茅香型。
这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。***酒是这类香型的楷模。
