斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备。它不仅能将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将其他原料；水、冰屑、调料、附属品（填充剂）同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。特别是由乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强。可选用高低刀速及无极调速转盘速度，使斩拌，绞肉，混合及乳化一次加工完成。
选用电机，使斩刀双速度，该机噪音小，节能效果显著。
斩刀选用材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，盆式馅料剁碎机厂商，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
诸城瑞宝ZB系列斩拌机是肉类制品生产中的关键设备，不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料和辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩拌、绞肉、混合及乳化一次完成。
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