杭州贝安-保亭***ISO20000认证流程

ISO22000标准认证程序文件***之文件管理程序

1 目的

对食品安全管理体系的有关文件予以控制，确定文件的编制、管理、使用规则，防止文件丢失、误用、损坏，确保各相关场所使用的文件为有效版本。

2 适用范围

适用于本公司所有与质量管理体系和食品安全管理体系有关的文件的控制。

3 职责

3.1　公司总经理负责批准发布《食品安全管理手册》和《程序文件》。

3.2 食品安全小组组长***编写食品安全管理体系文件， 管理者代表负责审核《食品安全手册》和《程序文件》，负责批准质量管理体系和食品安全体系的其它文件。

3.3　公司总经理或分管副经理负责相关业务范围的文件审批。

3.4 人事课负责文件的编制、发放、更改和管理；负责对现有体系文件的定期评审；负责文件的收集、整理和归档工作。

3.5 各部门负责与本部门相关文件的编制、使用和管理。

4 工作程序

4.1 文件的分类及编号

4.1.1 文件的分类

a﹚食品安全管理体系文件包括：《食品安全手册》、《程序文件》；

b﹚工作手册包括：管理标准（规章制度）、工作标准（岗位责任、任职要求、操作流程等）、技术标准（工作指南、检验规范等）、记录及其他文件；

c﹚外来文件包括：***标准、行业标准、******、条例、规范、上级或主管部门下发的文件、技术资料等。

4.1.2 文件的编号

a﹚食品安全管理手册

本公司名称代号—食品安全手册代号

食品安全手册编号：QY—F***

b﹚程序文件

本公司名称代号—程序文件代号—顺序号

例如：QY—FP—01

表示公司编制的顺序号为01的程序文件，顺序号使用两位数字。

c﹚记录

本公司名称代号—记录代号—顺序号

例如：QY —JL—001

表示公司编制的顺序号为001的记录，顺序号使用三位数字。

d﹚公司制定的其它文件（规定制度、规范标准等）

本公司名称代号—文件类别代号—年号—顺序号

其中文件类别代号规定如下：

文件汇编——HB，计划报告——BG，规定制度——ZD，规范标准——BZ，通知简报——TB，资料教材——ZL，表格记录——JL，其它——QT，外来——WL。

例如：QY—ZD—01

表示公司制定的规章制度类的顺序号为01的文件。

e﹚各部门制定的文件

本公司名称代号—部门代号—顺序号

其中部门代号(字符用小写形式)规定如下：

人事课——rsk，采供部——cgb，生产部---scb，餐服部---cfb，财务部---cwb。

例如：QY—cwb—01

表示财务部制定的顺序号为01的文件。

g﹚外来文件的编号仍采用原文件编号，若原文件没有编号，按本文件第4.1.2 d﹚条款规定给予编号。

4.1.3 版本号采用A版、B版、C版方式表示，修改依次以00、01、02、03……方式表示。

4.2　文件的发放

4.2.1　《食品安全手册》和《程序文件》及与质量管理体系、食品安全管理体系有关的文件由行政部负责登记发放，填写《发文记录》，各部门领取标有不同分发号或编号的文件，填写《收文记录》，行政部负责文件分发号的编排。

4.2.2　经相关部门负责人批准，其它文件由行政部负责登记、发放，填写《发文记录》，各部门领取文件，填写《收文记录》。

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ISO/TS 22003旨在树立食品安全管理体系认证的信心

ISO新发布的ISO22000族标准之一ISO/TC22003:2007《食品安全管理体系-对提供食品安全管理体系审核和认证机构的要求》，将对ISO22000认证机构的合格评定提供协调一致的指南，并详细说明审核食品安全管理体系符合标准的准则。

　　ISO 22000∶2005《食品安全管理体系-对整个食品供应链中***的要求》，可以单独用于认证、内部审核或合同，也可与其他管理体系如ISO9001：2000组合实施。ISO/TS 22003:2007将帮助建立贯穿整个食品供应链认证的信心。

　　ISO/TS 22003标准由10个条款、两个附件和一个目录构成，它覆盖了诸如资源要求、管理部门和人员的能力(包括审核员和与认证有关的人员)、工艺过程要求和认证机构要求等内容，ISO20000认证内容，作为食品安全管理体系ISO 22000族的新文件，它可以更好地协调世界范围的食品安全实践。

　　ISO/TC 22003：2007《食品安全管理体系-对提供食品安全管理体系审核和认证机构的要求》，由ISO食品技术会与ISO合格评定会联合制定。

另据悉，ISO 22000：2005是该标准族中的个文件，该标准族将包括下列文件：

　　-ISO 22000∶2005标准的推行将由ISO/TS 22004，《食品安全管理体系-ISO22000：2005标准的应用指南》补充完成，该标准已于2005年11月发布，该指南对于标准的执行给予了一些指导，特别强调了中小型企业的应用。此指南将当作第三方认证被采用时的适宜的要求。

　　-ISO/TC 22003：2007《食品安全管理体系-对提供食品安全管理体系审核和认证机构的要求》，将对ISO 22000认证机构的合格评定提供协调一致的指南，并详细说明审核食品安全管理体系符合标准的准则，该标准已于2007年2月发布。

　　-ISO 22005，饲料和食品链的可追溯性-体系设计和发展的一般原则和指导方针。该标准正在制定中。