制冷型打浆机变频打浆机型号
制冷式打浆机：采用双层保温式，在夹层中可添加冰水、进行制冷，在打浆时使桶内浆料温度不容易上升，使其打出的浆料口感好，产品品相好。设备操作简单，使用方便，设计合理，工作安全，外观美观大方，可根据用户需求定制各种不同规格的打浆机
打浆机工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无极变速拍打，使肉类纤维中发挥 大的吸水量和重***性强，使到所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开
产品优势及特点：
1、该产品操作方便、省电，噪音小，
2、料桶翻转出料，出料彻底，无残留。清洗维护设备方便
3、整机采用符合国际食品卫生标准的SUS304不锈钢制造。
4、变频调速，可根据物料自由设定打浆速度
5、开机3-5分钟即可完成打肉、配料、搅拌成浆。
打浆机可以搅拌各种肠类和原料，如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。
变频调速打浆机是肉丸加工厂家必备设备，尤其是一些要求较高的贡丸、丸子、肉丸、鱼丸、台湾烤肠等肉制品
肉丸其产品的口感效果、***结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用，在打浆升降过程中稳定性好，打浆速度快，机座稳固可靠。所产的肉浆比高速类打的肉浆富有口感，不同普遍效果，工作稳定，产量高质量好，升温低。。该产品适合食品厂大批量生产，打浆机操作方便、省电、噪音小，本机设计合理，操作安全，外表美观大方。
鱼丸生产工艺：
1.原料选择：选用冷冻鱼糜(咸水鱼或淡水鱼经预处理，用绞肉初去鱼皮和骨之后，经斩拌冷冻后的制品)，要求良好，无异味。肥膘选用背膘、碎膘均可。
2.预处理：将冷冻鱼糜用刀具切成小块，经过的肥膘或碎膘用3mm的孔板绞制。原料预处理后放在0℃－4℃的环境中备用。
3.打浆：将冷冻的鱼糜切块放于打浆机中，先加入肉丸增脆剂、、味精、姜粉、白胡椒粉、蛋清、卡拉胶等高速打浆，至肉糜均一，然后加入经3mm绞制孔板的肥膘打浆，后加入淀粉，低速搅拌均匀即可，在打浆过程中注意用冰水控制温度在肉浆温度在12℃以下。
