食品级碳酸镁的性状食品级碳酸镁因结晶条件不同可有轻质和重质之分，一般为轻质。轻质的有：MgCO3·H2O。重质有：5MgCO3·Mg(OH)2·3H2O，5MgCO3·2Mg(OH)2·7H2O，4MgCO3·Mg(OH)2及3Mg(OH)2·4H2O。与普通碳酸镁相比，食品级碳酸镁的制备方法大致相同，***不同的是对原料指标要求和生产过程中净化程度的要求越来越严格。在空气中稳定，加热至700℃产生二氧化碳，生成氧化镁，几乎不溶于水，但在水中引起轻微碱性反应。不溶于乙醇，可被稀酸溶解并冒泡。碳酸镁食品添加剂、碳酸镁食品配料
碱式碳酸镁的组成成分有什么呢?碱式碳酸镁有很多组成，组成一般以xMgCO3·yMg(OH)2·zH2O表示[1]。其中x、y、z的比例有几种，可以为4∶1∶4，4∶1∶5，4∶1∶6，4∶1∶7，3∶1∶3，3∶1∶4等形式。碱式碳酸镁为白色结晶或无定形粉末，***，无味，在空气中稳定;微溶于水，水溶液呈弱碱性，易溶于酸和铵盐溶液;遇稀酸即分解放出二氧化碳;加热至300℃ 以上即分解，生成水、二氧化碳和氧化镁。如何能够既满足tang尿病患者对甜味的喜好，又不造成糖的摄入量增加呢。可溶性镁盐和碳酸盐混合后在一定条件下可以得到碱式碳酸镁。
碳酸镁行业发展我国碳酸镁行业的区域集中度较高，并逐步形成了以华北地区、华中地区以及华南地区为核心产区，其他区域快速发展的格局。我国碳酸镁产量前五个省市的市场占比超过***市场的一半。这些成分可以增强食品的感官形状、防止变质、延长保质期等***，因此食品添加剂对于食品是必不可少的，每家每户中的酱油、味精、盐等其实都属于食品添加剂的范畴。未来，随着汽车、消费电子等行业对碳酸镁需求的快速提升，我国碳酸镁行业的区域性分布将更加合理。食品级碳酸镁、饲料级碳酸镁、碳酸镁食品添加剂
