厨房安全管理制度
(1)厨房如果发现被盗现象，值班人员或发现人员应做好现场的保护，并及时报上级进行处理，并及时协助***了解情况.
(2)掌握厨房和餐厅内消防设施和灭火器材的安放位置与使用方法，经常对电源线路进行仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，企***等食堂承包怎么找，并向上级汇报.
(3)一旦发生火灾，应迅速拔打火警电话并简要说明起火位置，部门，尽量设法进行灭火，并根据火情***引导客人进行安全撤离现场.
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集中化采购。为降低成本，厂食品配送中心与种植基地、生产厂商、一级批发商签订长期供货合同，发挥批量采购优势，开展集中采购，获得优惠价格。严格执行***食品安全法，食堂承包，对所有食品执行索证索票制度，质量可追溯，对青菜类进行检验，确保食品安全。标准化加工。这个厂对生产加工的主食、熟食和净菜，分别制定加工标准，由技术人员负责质检和验收，确保产品加工质量；制定完善12项130条管理制度，实施精细化管理，有效避免不合格菜品流向员工餐桌。
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