现在蔬菜可以保存三年了吗?
即便是脱水蔬菜，虽然没有***和真能够在无水条件下生长，但生物大分子和色素暴露在空气中会逐渐氧化分解而慢慢变质。再然后，到了十九世纪，罐头技术出现了。这大大地提高了食物的保存时间。但是，也不是所有蔬菜都能用来做罐头，因为制作罐头需要长时间（emm，十分钟以上吧）高温高压处理，然后封存很长时间，很多蔬菜这样烹饪并保存后都会变得很恶心，尤其是各种典型的时令绿叶菜。但至少，现在蔬菜可以保存三年了。甚至更长？不知道，反正他们是这么说的，我没有试过。
粮食贮藏的注意事项_中研普华
粮食贮藏的注意事项1.入仓粮食质量的好坏，是决定它能否长期安全贮存的重要因素。因此，凡需长期贮存的粮食，一定要认真处理，达到干、饱、净。2.贮粮前应对各种器具进行清洗曝晒，并用80%的敌畏乳油20倍释液喷洒灭虫。喷药后的器具须晾晒2~3小时后再使用。3.当贮粮的房间内温度高于室外时，可在夜晚将门窗全部打开通风换气。
霉菌等微生物来说,温度在15
对于霉菌等微生物来说，温度在15-350°的范围内，湿度适宜时，繁殖和生长迅速，极易引起粮食的霉变；而粮温下降到50°以下时，危害粮食的霉菌等微生物均受到***，即使粮食水分较高，基本上仍是安全的。我国东北地区每年冬天收获的玉米水分都比较高，可达到20%以上，但在冬季仍可以安全储存，就是由于这个原因。
花椒防虫法对于一些颗粒较小的粮食，如大米、小米等，可用干净纱布包50克花椒放在贮存小麦或大米的缸中间(每50克花椒可储存小麦或大米200千克)。3、柚子皮防虫法用小刀将柚子黄绿色表皮削下来，晒干后备用。在各种豆类中按每50千克放入干柚子皮1000克，充分拌匀，加盖密闭熏杀害虫。每隔3个月检查翻动一次。
