速冻机是一种能够在短时间内速冻大量产品的设备。可以有效、经济地放置在速冻机内部的多种多样产品，低温快速冷冻、保鲜效果好，尤其适合食品超市现场制作，运用PLC控制及人性化界面相结合,控制灵活,操作简单。如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。
速冻机一般可以分为流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机等。
隧道速冻机
速冻机：
速冻机，是一种节能、多用途的速冻设备。
速冻机具有节约能源，自动化程度高，体积小，性能稳定可靠等优点，隧道速冻机是一种能够在短时间内速冻大量产品的设备，这种结构方式可以制造产量大的速冻产品，目前应用的市场也比较多，主要应用于食品行业的速冻，提高了速冻食品新鲜度。隧道速冻机
速冻机运用PLC控制及人性化界面相结合,控制灵活,操作简单。
它适用于快速冻小型块状、条状或粒状食品，如饺子、包子、春卷、汤圆等各类调理食品。
速冻机：
隧道速冻机：”蒸发器中的液态制冷剂吸收水中的热量并开始蒸发，终制冷剂与水之间形成一定的温度差，液态制冷剂亦完全蒸发变为气态，后被压缩机吸入并压缩(压力和温度增加),气态制冷剂通过冷凝器(风冷/水冷)吸收热量，凝结成液体。通过膨胀阀(或毛细管)节流后变成低温低压制冷剂进入蒸发器，完成制冷剂循环过程。
速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的
冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以有包装的食品;缺点是冻品容易产生水平位移。
