1、当白酒无水型冷却器安装结束后进行水洗，用自来水冲刷糖化锅、过滤槽、沉积槽。
2、进行火碱清洗。在糖化锅中加入自来水200升左右，再参加3%量的火碱片，进行加热，温度达到80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗经过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成，发酵罐碱洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来，无水型冷却器，将火碱水泵入发酵罐，然后用饮料泵将发酵罐中的碱液经过排污管与排气管进行循环，碱洗20分钟，再用泵将该发酵罐中的碱液经过排污管打入下一发酵罐，然后进行如上操作。
发酵罐碱洗结束，可将碱液放入储存罐或稀释排放。假如清洗其它发酵罐时碱液温度降低的话，应从头回收到糖化锅从头加温再进行清洗。
3、用热水清洗。在糖化锅中参加自来水足量，进行加热，温度达到90-100度。糖化锅、过滤槽及沉积槽的碱洗经过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成，冲刷死角，需人工冲刷，发酵罐用热水清洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来，翻开发酵罐的排污阀，冲刷5分钟。
4、然后无水型冷却器在运用前再用自来水冲刷即可。
无水型冷却器的使用和工作原理
白酒的生产设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。
生料酿造白酒，在这一实际操作过程中不存在蒸煮、糖化(生料酿造是边发酵边糖化)，而发酵容器用简单的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下主要讲述蒸馏设备。
在众多蒸馏设备中，无水型冷却器厂家，无论传统设备还是新型设备，其原理都是一样的：
完成这个操作的过程称之为蒸馏。蒸馏是利用组分挥发性的不同，分离液态混合物的单元操作(蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程，无水型冷却器生产厂家，习惯上统称为蒸馏)。
把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，生成的蒸气比原来混合物含有较多的易挥发组分，剩余混合物中含有较多的难挥发组分，因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离。
生成的蒸气经冷凝而成液体。蒸馏的方法较多，主要有简单蒸馏和精馏等。
在白酒生产中，将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩，得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精的单元操作称为节(或称为蒸馏)，它属于简单蒸馏。
白酒的蒸馏分固态发酵蒸馏法、液态发酵蒸馏法及固液结合串香蒸馏法多种。
融达无水型冷却器采用一级SUS304不锈钢制作而成，符合***食品卫生级标准，设备做工精细，耐碱耐酸性更好，设备连接处均以水封槽设计制作，使酒汽充分冷却，不浪费。
1.出酒率高，每百斤玉米可以酿出65斤以上50°白酒，大米(碎大米)可出90斤以上。
2.采用蒸汽加热技术，永无糊锅现象。
3.采用高压蒸汽自动翻料技术，产出的白酒口感好，无水型冷却器价格，酒质清澈无需催陈、过滤设备。
4.采用高温蒸汽全1方位加热，节能效果显著，每百斤发酵好的玉米只需2个小时即可蒸馏结束
5.刚烧出的白酒没有邪味、曲子味，可以现烧现卖，也可贮酒增值。
6.操作简单，几乎没有劳动强度，都可以轻松操作一天可以酿3-4锅
7.蒸馏完后的酒糟是搞养殖的饲料，酒糟里的蛋白质可达到18%以上，可以饲喂猪.牛.羊.鹿.鱼.鸡.鸭.鹅等。
8.使用寿命长，在正常操作无水质腐蚀的情况下永远不换。
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