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食品级氯化钙的作用

食品级氯化钙纯度高、杂质含量低，可用于食品加工业。氯化钙作为一种食品化学添加剂，在食品工业中发挥着重要作用。饮料增稠时，果汁加工厂向饮料中添加氯化钙，可以起到增稠剂的作用。保持和加强食物营养是很常见的，尤其是不易保存的食物。保持食物新鲜美味，广泛用于肉制品和豆制品。在大豆加工、果冻生产等领域可以起到固化作用，淮安干燥剂氯化钙，功能之一是易腐食品的保存和运输离不开氯化钙防腐剂的添加。

氯化钙水溶液性质

1、呈碱性（因为钙离子水解呈碱性、氯离子水街后易挥发）

2、导电（溶液中存在可以自由移动的离子）

3、冰点比水低（溶液中有溶质）

4、沸点比水高 （溶液中有溶质）

5、蒸发结晶时要在（钙离子水解）

氯化钙在干燥的情况下是白色固体，粉状干燥剂氯化钙，若在潮湿的情况下可能变成晶体或者成为半液态，要是水很多会成为溶液。

溶解：如果是溶于水使用，液体氯化钙占有优势，因为不用再溶解了。也不用考虑溶解均匀不均匀的问题。

如何配制氯化钙溶液

称量一定质量的氯化钙溶于蒸馏水、加入容量瓶稀释至刻度、得到氯化钙溶液.

3mol/L浓度的氯化钙溶液怎么配置?需水和氯化钙多少各多少

那么需要氯化钙的物质的量du=3mol/L*1L=3mol

氯化钙的摩尔质量是111g/mol

那么dao需要氯化钙的质量=111*3=333g

称取333g氯化钙，溶解在少量水中，然后转移到1L的容量瓶中定容就可以了！！

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