食堂就餐全覆盖。严格按照标准做好食堂建设工作,福建食堂承包,全区11所义务教育学生食堂改造任务已完成,全区中小学学生食堂就餐全覆盖,就餐条件逐步改善。食堂卫生严要求。合理布局食堂设施设备,有***的食品原料存放、食品加工操作间及用餐场所。实行卫生包干,专人负责,做到餐厅环境清洁、整齐,灯具、电风扇等无灰尘、无蜘蛛网,所有餐具必须洗净消毒。按卫生法要求,遵守卫生“***制”,不采购、不加工、不出售变质食物。同时认真消灭“四害”,采取有力措施真正实现“三无”。 次数用完API KEY 超过次数限制
学校食堂厨具消毒有何要求(一)餐具洗消的技术要求主要包括: 1、洗消间采用消毒应设3个洗刷消毒池,专池专用,设有密闭专用的餐具保洁柜. 2、餐饮具消毒坚持四道工序:去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒.烟缸不得与餐具混刷、混放. 3、使用氯制剂的消毒液时,必须准确配制,消毒液应密封保存.设有存放消毒液、配制工具、洗涤剂的储存处. 4、采用消毒时,将洗净的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液内保持5分钟后,***食堂承包,用净水冲净,放入保洁柜防止二次污染. 5、消毒液要根据消毒餐具的量定时更换,保持消毒液的有效浓度使之达到消毒的目的. 次数用完API KEY 超过次数限制
中式套餐类:每餐没有30个品种荤素菜式,企业食堂承包,自由挑选,价位3元起不等。(例:3元可吃一荤一素,没饭自由打饭吃饱,送例汤)B、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等品种,小学食堂承包,价格3元起不等。
原材料配送方式发包方:计划每日需求量,自己定制菜单。承包方:负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。
厨房设计装修承包方式发包方:提供场地、计划就餐人数和基本功能。承包方:负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的***式服务,完工验收后结算。 次数用完API KEY 超过次数限制
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