逼虫香[] 茅香一两五钱，一两五钱，零陵香一钱三分，山柰一两，川椒二两五钱，一钱六分，千金草三钱六分，一两七钱三分。[制备] 共研成粗末。百和香[]沉水香五两，丁子香、鸡骨香、兜娄婆香、甲香各二两，薰陆香、白、熟捷香、炭末各二两，零陵香、、青桂香、白渐香、青木香、甘松香各一两，雀头香、、、、燕香各半两。[制备] 上二十味末之，酒洒令软，再宿酒气歇，以白蜜和，放入瓷器中，蜡纸封，勿令泄。是在头香之后，立即被嗅感到的香气，而且能在很长的时间里保持稳定。[用法] 冬月开取用，尤佳。
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香精的组成
(1)按香料在香精中的作用分类①主香剂。主香剂也称为主香香料，是形成香精主体香韵的基础，是构成各种类型香精香气的基本原料，在配方中用量大，因此起主香剂作用的香料香型必须与所要配制的香料香型相一致。在香精的配方中，有的只有一种香料作为主香剂，但多数情况下，都是用多种香料作为主香剂的。②辅助剂。辅助剂也称配香原料。主要作用是弥补主香剂的不足。添加辅助剂后，可使香精香气更加，以满足不同类型的消费者对香精香气的需求。酯型水溶性香精制备相对简单，将果香型香精基与乙醇、蒸馏水混溶，冷却，过滤并着色即可制得。和香剂也称为协调剂。其作用是调和各种成分的香气，使主香剂的香气更加明显突出．香韵更圆，因此，用作和香剂的香料香型应和主香剂的香型相同。
典型的香精配制过程如下：一，选取符合目标香型的香料按比例混合制得主香体；第二，加入合适的合香剂，使主香剂香味更加协调突出；第三，加入修饰剂，改变主香剂香味的格调，或幽雅，或清新，是食品香精调配的关键步骤；第四，加入定香剂，使香精中各香气成分成比例挥发，达到特定香型效果，同时使香精留香持久；第五，加入乙醇等溶剂，并经一定时间的圆熟，即制得特定香精基。二是为更好地贯彻执行《食品安全法》，配合食品安全***标准审评委食品添加剂***的工作，制定《食品安全***标准食品用香料香精通用标准》。香精基通过不同的工艺可以再加工成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精或粉末香精。
