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它凭着美味甘醇的滋味与消积去胀的***，上至皇帝皇后，下至王公贵胄，都在热情追捧，时常饮用。
到了现代，对于普洱茶的益处，更有了众多科学研究的有力证明。于是存普洱、品普洱，被越来越多人当做流行。不过，身边一些茶友都喜欢拿出自己珍藏的名山好茶一较高下，有热门的班章、易武、景迈......却很少听到他们说到南糯山。
南糯山，可是被称为“古茶山“，是个百搭的存在，配什么茶都不会逊色，但有些人过于追求一些虚幻的名头，不再去认真感受不同普洱茶的那些微妙滋味。
3）选后发酵。
普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。
（4）闻其味。
味道要清，不能有霉味。回味温和，不可味杂陈。通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。
（5）辨其色。
茶色如枣，不能黑如漆。生普洱茶汤是栗紅色，接近乌龙茶汤色，熟茶的茶汤顏色是暗栗色，甚至接近黑色。
新熟普由于经过长时间渥堆发酵，冲泡时，水温要达到100℃，才能将熟茶顺、滑、甜、香、醇的性格发辉出来。但冲泡时间不宜太长，以避免苦涩味出现。一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖，以保持茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味的散发。
用紫砂壶泡新熟普，能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味，冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好，例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等。
在巍巍无量山间，滔滔澜沧江畔，有一个美丽的古城普洱，这里山青水秀，云雾缭绕，物产丰饶，人民安居乐业，尤其是这个地方出产的茶叶更是以品质优良而闻名遐迩，是茶马古道的发源地，每年都有许多茶商赶着马帮来这里买茶。清朝乾隆年间，普洱城内有一大茶庄，庄主姓濮，几代都以制茶售茶为业，由于濮氏茶庄各色茶品均选用原料加工而成，品质优良稳定，加之诚实守信、善于经营，到老濮庄主这代生意已做得很大，特别是以本地鲜毛茶加工生产的团茶、沱茶远销西藏、***等地，成为藏族茶商经常光顾的茶庄，而且连续几次被为朝廷贡品。
