商丘皮蛋厂家***中、豫远蛋业、皮蛋

2、皮蛋分两次放入是因为，第1次为了使皮蛋煮化掉，味道渗入粥中，第二次是为了增加粥的口感；

　　3、瘦肉一般选择猪肉，也可以选择使用牛里脊肉，味道也会非常好；

　　4、大米用水和香油浸泡后，煮出来的米粒更容易开花，粘稠度和光滑程度也更好。

　　5、在煮到***后的20分钟时，极其容易粘锅，建议火关到***1小，勤加搅拌。

　　6、所有的配料，皮蛋，如姜丝、香葱等，商丘皮蛋厂家***中，没有一成不变的规定和做法，都可以依个人口味适当调整或增减。

生姜与皮蛋的搭配非常***，比如姜汁皮蛋就是一道让人不可抗拒的美味。在一个偶然的机会，我喝到了久仰大名的皮蛋瘦肉粥，仅仅是谨慎地品尝了一口，立马就让我爱上了它。原来这道粥里不可或缺的也是松花蛋和生姜。从此以后，皮蛋瘦肉粥成为我在粥品里的***爱。

原料：大米半碗，皮蛋2个，瘦肉150克，香油、盐、姜、葱末、料酒各适量。

准备：先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食1盐搅拌后，浸泡约30分钟。姜切成细丝或细末，葱切碎，皮蛋切丁备用。

　　瘦肉切成细丝或小丁，放入碗中，加入少量盐和淀粉、料酒搅拌后，腌制约20分钟。

2、熬粥的锅里加适量清水烧开，利用烧水的时间把2只皮蛋剥好切碎，水开后下入皮蛋碎和整块的瘦肉，泡好的大米也放到锅里同煮。

　　3、大火烧开后改用小火慢慢熬粥，郑州皮蛋惊爆价，熬至粥变得浓稠时捞出瘦肉块，切碎后再放回锅里继续煮。

　　4、剩下的1只皮蛋也剥好，切成比上次稍大的块，不要太碎，切好后与枸杞一起放在粥里，稍微煮一会就撒入葱花和香菜段。

　　5、关火，加适量酱油调味即可出锅。