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若是把门窗都关上，厨房就会形成一个负压区，抽油烟机的吸力会变小，噪声也会变大。所以建议门窗可以保持关闭状态，但是窗户应该留一个缝，确保空气的正常流动，这样抽油烟机才能更好的工作。很多人做饭习惯饭菜一烧好就关掉抽油烟机，其实这样是不行的。抽油烟机开着虽然会耗电一些，但如果立刻就关，厨房内部残留的油烟就不会被吸走，造成厨房内容易油腻。
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抽油烟机安装于炉灶上部，接通吸油烟机电源，驱动电机，使得风轮作高速旋转，使炉灶上方一定的空间范围内形成负压区，将室内的油烟气体吸入吸油烟机 内部，油烟气体经过油网过滤，进行油烟分离，然后进入烟机风道内部，通过叶轮的旋转对油烟气体进行第二次的油烟分离，风柜中的油烟受到离心力的作用，油烟机侧吸好还是顶吸好，油雾凝集成油滴，通过油路收集到油杯，油烟机加盟代理什么品牌好，净化后的烟气沿固定的通路排出。
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油烟机风道为烟气的通道，由冷轧薄钢 板表面喷塑处理而成，风道结构的合理性决定了整个抽油烟机的排风量和噪音。止回阀采用塑料而成，作用是防止烟气倒灌。排烟装置由集油盒、排烟管、集油杯和导油环构成。普通中式机采用15~40W白炽螺口灯泡：欧式机、近吸式采用冷光源灯，油烟机，外有一块可拆式的透明有机玻璃片，将灯具封闭起来，避免烹饪时油烟 沾污和腐蚀灯具，保证电器安全。
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