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（四）安全性评估材料，包括生产原料或者来源、化学结构和物理特性、生产工艺、毒理学安全性评价资料或者检验报告、质量规格检验报告（五）标签、说明书和食品添加剂产品样品（六）其他***（地区）、国际***允许生产和使用等有助于安全性评估的资料。
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食用合成色素，属于人工合成色素。食用合成色素的特点：色彩鲜艳、性质稳定、着色力强、牢固度大、可取得任意色彩，加上成本低廉，使用方便。但合成色素大多数对******。合成色素的毒性有的为本身的化学性能对***有直接毒性；有的或在代谢过程中产生***物质；在生产过程还可能被、铅或其它***化合物污染。
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亚是添加剂中急性毒性较强的物质之一，是一种剧，可使正常的血红蛋白变成高铁血红蛋白，食品级柠檬酸钾价格，失去携带氧的能力，导致***缺氧。其次亚为亚硝基化合物的前体物，其致***性引起了国际性的注意，因此各方面要求把和亚的添加量，在保证护色的情况下，限制在水平。
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