红薯淀粉机有鼠笼式洗薯机、自动上料洗薯机、破碎机、分离机、淀粉浆搅拌机、精滤机、除沙机、搅拌机、粉丝机。小型家庭用户只需要购买洗薯机、破碎分离一体的磨浆分离机及粉条粉丝机既可进行三粉加工（粉条、粉皮）。
红薯加工所得的淀粉成为人们日常生活中不可或缺的食物之一。现在生活中不少的农户都自己在家制作红薯淀粉。利用红薯淀粉机，加工健康无添加的红薯淀粉，不但增强了动手能力，还能享受一份“安心的红薯淀粉”。那红薯淀粉机怎么加工出红薯淀粉的呢？？对此你了解多少呢？
1、将鲜薯通过高速旋转的鲜薯刨成细丝状，且碎渣少，不堵塞过滤网，能够一次完成粗粉碎、细磨浆、浆渣自动过滤分离三道工序。
2、淀粉原料被送入喂料口后，在红薯淀粉机的作用下被粉碎成丝状，并被带进锥磨座。在螺旋轴的推动下，被挤进由锥磨内外壳形成的狭小缝隙中，在锥磨内壳的转动作用下物料进一步被挤压、粉碎、研磨，从而使淀粉从纤维上游离出来。
3、被研磨后的物料挤进分离筒后在搅拌轴的作用下与水充分混合，游离的淀粉溶入水中，通过分离筛流出并被收集待用，剩余的渣滓在搅拌轴的推进下，被推出分离筒外。
4、利用红薯淀粉机加工出的粉渣均匀细腻，淀粉提取率更高。加工而成的红薯淀粉无块状、皮丁，淀粉提取率高，成色好，可固定加工，也可以装在手扶拖拉机流动加工。
淘洗机的作用是对鲜薯块淘洗干净的功能，他是根据种红薯的土质和用户要求使淘洗机制造的长短有关系，沾土质的红薯不好洗净，就需要增加薯块的淘洗时间，如何增加淘洗时间？只能增加淘洗机的长度，才能会把薯块淘洗干净。
淘洗机是由钢结构焊合形成，外面四周有方管焊合组成的机器筐架，设计有淘洗水漕，转动滚笼有轴管和焊合笼圈形成一个完整的淘洗功能，由减速机配置合适的转速，并且还能使淘洗干净的薯块会自动进入除石器。
除石器是焊合一米长宽0.80米宽高0.60的畜水漕，利用动力和淘洗机连在一起，水漕下面设计有加压水管，利用薯块与石块重差原理、经过水孚加压，砖块，石块沉在除石器下面，薯块浮在上面，由拨板推进清洗输送机把清洗好的薯块输送到粉碎机粉碎，
清洗输送机的作用是把淘洗机淘洗干净的薯块经过除石器，到清洗输送机里面再用清水冲洗一遍，由较笼的推动作用把冲洗干净的薯块，输送到连体主机的粉碎机内进行粉碎，粉碎后的薯沬进入主机分离。
耳听 ---用于判断淀粉中是否含有其他淀粉
测试方法：用手搓捏红薯淀粉，若听到“吱吱”的声音，或直接用手指用力捻捏红薯淀粉，发出“吱吱”的声音，则说明是纯正的红薯淀粉；若在红薯淀粉中掺滑石粉、小麦面粉、玉米面粉就听不见响声或响声很轻微，此种方法需要有一定的淀粉辨别经验才可行。
堆粉看尖 ——此法由于判断淀粉是否掺假
判断方法：用手把红薯淀粉堆成圆锥状，看锥尖的钝圆程度。纯红薯淀粉堆尖低而缓，掺假红薯淀粉堆尖高而陡，此法用于错略判断淀粉质量的优劣。
土豆淀粉的性能与分子链结构、支链淀粉的簇状结构、生长环结构及淀粉颗粒等有关，为了满足食品加工要求常需要对淀粉进行改性处理，使淀粉拥有特殊的功能。淀粉的改性多以化学方法为主，主要有两种方式：1、传统化学改性是以淀粉为骨架，引入其他官能基团，形成具有官能基团功能的物质，其化学结构发生定向变化。2、机械力化学法，机械力化学实质上是把机械力（高压、剪切、碾轧、摩擦等）能量转化为化学能的过程，固体物质在机械力作用下主要会发生：颗粒形态变化、晶型转变、结晶度降低等变化。因其可实现一些在热力学上无法发生的化学反应，合成一般加热方法、化学方法所不能得 到的特殊功能材料，成为当前活跃的研究领域之一。