色差仪测色操作步骤：
1、开机校正仪器，选择所需要的功能菜单。
2、将待测试样重叠数层（根据织物厚薄定，以继续增加层数不再导致反射值改变为宜），以一定的张力安放于样品测量孔上。
3、先后对标样、仿色样的正面进行测量，采用多点测量，取平均值。
4、确认后屏幕显示测量结果，根据要求记录或打印所需要的测量数据。
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色差仪
颜色的仪器测量是借助于专门仪器来完成的。按结构及功能，仪器主要分为两大类，即测色仪和配色仪。其主要应用范围包括反射光谱、色差、颜色深度、白度、牢度等测试。随着科学技术不断发展和生产技术的日新月异，颜色的仪器测量技术应用越来越广泛，它大大地促进了生产效率和产品质量的提高。应用仪器测色的基本原理就是，任一实色都可视作由三原色组成，在XYZ表色系统中可表示为F=X（X） Y（Y） Z（Z）。其中（X）、（Y）、（Z）为三原色基色量，X、Y、Z称三色系数（即三刺激值）。通过电脑测配色仪可测得A与B两色的三刺激值X、Y、Z，按色差公式可计算得到A与B两色间的色差。
坚果饼干颜色检测的必要性
饼干的颜色是确定饼干质量的重要标志之一，因此***的饼干烤炉往往会配备饼干颜色测量装置。坚果果仁的颜色在焙烤过程中会发生显著的变化，通过对坚果饼干在不同焙烤条件下的颜色指标（亮度值、红绿值、黄蓝值、饱和度和色调角）的变化规律进行研究，就可以调整焙烤工艺，从而使制作的坚果饼干具有理想的色泽。在市场竞争日益激烈的环境下，各大食品制造厂商也纷纷引进色差仪来管控坚果饼干的外观色彩，从而脱颖而出，赢取更多的市场份额。
色差仪在纸张染色和调色领域的应用
纸张染色的三种原色为红、黄、蓝，由这三种原色按不同的比例调配，可以获得不同色彩的间色或辐射。间色是两种原色的混合，如红与黄混合为橙色，红与蓝混合称为紫色。而复色是由两种间色混合而成，如橙色与绿色混合便成橙黄以至嫩绿色。想要得到所希望的色相，就需要进行配色。不过由于染色用的基础色料性能差异，就会造成纸张着色后的颜色有所区别。为了保证生产的纸张颜色符合客户需求，就需要生产出纸张试样与客户确认颜色，在进行批量生产。
