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捕捞方法

1.冲水捕捞法：在靠近进水口的地方铺上一条特1制的鱼网，鱼网的长度可依进水口的大小而定，预先将网设置好，再放微流水刺激，泥鳅就会逐渐聚集到进水口附近，观察到有一定数量时，攀枝花泥鳅养殖，迅速将网提起，此法捕获效果较好。

2.食饵诱捕法：把炒香的小麦粉放在一种特1制的竹笼内，将竹笼沿池塘四周放置，***泥鳅入笼。此法一般在晚上进行，广西泥鳅养殖，水温在25～28℃时诱捕效果***1佳。

泥鳅的做法有很多种，家庭中***简单又有营养的做法有机种：

生姜泥鳅汤：将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、吠情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香，肉质鲜嫩。

泥鳅鱼汤：把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜冲放在一起盖好盖。3分后，以带盐的南瓜叶柔后漂—漂。在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓，使肉掉在下面，骨头和皮留在上面。在场里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。放绿豆芽、蘸菜、葱，再加佐料的牛肉重熬。

红烧泥鳅

（1）一定要买新鲜成活的泥鳅，并放到滴了油的水里养上2天，这是为了排净泥鳅体内的泥沙。然后将泥鳅杀1死，泥鳅养殖，并用剪刀掏出内脏等，再用食1盐或玉米面将泥鳅表皮上的粘液去掉，之后用水洗净。[4]

（1）把泥鳅放到淀粉里滚一下，并在油锅里炸一下，炸得颜色发黄的时候，就可以捞出来了。

（2）把酱油、醋、料酒、豆瓣酱等调料勾兑好。

（3）在用油将辣椒、葱花等炒香，并放上辣椒酱。

（4）***后将炸好的泥鳅和调好的调料汁都放到锅里，并加上适量的水，湖北泥鳅养殖，开大火炖煮一刻钟，等快没有汁水的时候，这道红烧泥鳅就做成了。