你听说过“跑道养鱼”吗？这个模式的点你知道吗？
“跑道养鱼”
水库水塘养鱼司空见惯，但是“跑道养鱼”想来绝大部分人都是次听说。那么什么是“跑道养鱼”呢？为了了解其中奥秘，我们专门拜访了浙江诸暨的一位资1深养鱼大户——王家井镇沿江新村的周恩平，带大家一起看看何为“跑道养鱼”。
为响应“五水共治”的号召，有着30多年水产养殖经验的周恩平多次前往萧山、余杭以及安徽、江苏等地考察相关***养殖经验，并一次性投入100余万元建成了绍兴地区个“跑道养鱼”实验基地。这是一种微流体水产养殖系统，能够保持池塘中水的充分混合和连续流动，这对于加快有效处理因饲养而造成的污染负荷至关重要。据周恩平介绍：“这种养殖模式由美国奥本大学设计，通过美国大豆出口协会引进，学名叫池塘内循环流水养鱼，也叫‘跑道养鱼’。”
位于“跑道”前方的增氧水泵房
推水增氧让一塘静水动起来，养殖过程中产生的鱼粪和残存的饲料，顺着循环水流进入吸污水道，约80%可以被回收制成有机肥，剩下20%，则由已经建成的鱼塘底排污系统收集利用，整个过程零水体外排。像我们在上海松江做的流水槽，就是智能化的，程序全部输入电脑，一天可以吸6次，也可以吸8次，事先设定输入电脑即可。外围鱼塘里饲养了花鲢、白鲢等滤食性鱼类，还有浮游生物和水生植物进一步净化水质。
那么“跑道”养鱼究竟能给鱼类养殖业带来什么样的好处呢？
提高了养殖效率
据周恩平介绍，在700平方米的跑道中，今年一次性投入了鲈鱼17万尾，鳊鱼4万尾，平均一个“跑道”内有4万尾以上的鱼，水槽里的鱼儿争先恐后地顶着水流不断摆尾，哗哗作响的水面上，满是鱼群密密匝匝黑黢黢的脊背和鱼尾甩起的耀眼水花。而这还没有达到每条“跑道”的满负荷。所以说，大池塘和流水槽的比例是根据吸污能力、养殖品种、养殖能力等综合确定的。5条“跑道”相当于传统养殖方式的50亩水塘的养殖量，而存活率比传统养殖模式要高30%以上。且因为鱼相对固定在一处，使得饲料只需集中投放，利用率提高20%左右，鱼可以长得更快，可以比其他养殖户更早捕捞上市，获得更高的利润。
笔者：您说工业化流水养鱼技术是将传统池塘“开放式散养”模式创新为池塘循环流水“生态圈养”模式，但在人们常规的观点中大家都认为散养的鱼才是天然的，品质好。那么你们这样把鱼圈起来养殖真的好吗？你对这个问题是怎样看的？
周：从家禽和畜牧品种上来看，确实是散养的品质更好，比如把鸡养在一排排笼子里，那养出来后味道一定不如散养的。但是在我们的流水养殖系统里并不一样，传统的大塘养殖大多数时间水体都是静止不动的，鱼在里面连觅食都省掉了，到投饲时间吃就是了，比如说草鱼养的是越来越短、肚子越来越大，甚至还有脂肪1肝。高品质的全价复合饲料由于鱼类在池塘循环水产养殖系统的特定空间养殖，因此需要高质量的全价复合饲料以确保***1佳的成活率，产量和饲料转化效率（FCR）。而圈养在水泥槽中的鱼因为水是24小时流动的，而鱼又有顶水习性，喜欢溯流而上，所以就人为促使它一直在运动，形象地说相当于人在跑步机上的状态，因此养出来的鱼体形更美、味道更佳。
关于流水圈养的鱼是否比静水散养的鱼品质更好，这方面的工作很多单位已经在做了，包括鱼肌肉品质、营养成份含量、水份含量等的测定，大数据时代只有拿数据说话才能更令人信服。这都是非常好的素材。
