***是微生物王国中较大的家族，它的成员约有25万多种。***这个名字听起来好像比较陌生，其实生活中我们经常接触到它。例如，味道鲜美的蘑菇，营养丰富的银耳、木耳，利水除肿健脾安1神的茯苓、止血化痰的冬虫1夏草。诸如此类早为人们所熟悉的名菜佳肴、珍奇药1物，都是***家族的成员，酿酒、发面、制酱油，都离不开酵母菌或霉菌的帮助，而它们也正是***大家族的杰出代表。
***在自然界中分布极广，有十万多种，其中能引起人或动物感1染的仅占很少部分，约300种。很多***对人类是有益的，如发酵面粉，制酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用***来发酵。工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开***。许多***还可食用，如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。***还是医1药事业中的宝贵资源，有的可以用于生产抗生1素、***以及酶类，有的本身就可以入药，用于医1治***，如中药马勃、茯苓、冬虫1夏草等。
在微生物的世界里，有一个特殊的小家伙，***。
当人们说到***时，想到较多的就是蘑菇。而蘑菇只是你看到的表面，在你看不到的地面。蘑菇的菌丝像触手一样抓住一切可以生长的物质。这才是***耐以生存的武1器。