莲子味甘、涩,性平(鲜者甘平,干者甘温),入心、脾和肾经,具有补脾***、养心***、益肾固精的***。据《玉楸药解》记载:“莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,***宜滑泻之家,***便溏,极有良效”。莲子对体质虚弱之心慌、***多梦、***者,脾气虚之***者及妇女脾肾亏虚之白带过多者均有较好***,如与其他健脾胃食品如山药、***、扁豆、***、菱实等一同食用,更好。
由于莲子具有固涩作用,平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。
据现代科学分析,每100克莲子干品中含蛋白质16.6克,脂肪2.0克,碳水化合物62克,钙89毫克,铁6.4毫克,磷285毫克,其中淀粉和棉子糖含量较多,脂肪中脂肪酸组成有54.17%亚油酸,21.91%油酸,11.32%棕榈酸,6.19%亚麻酸和0.04%***酸,还含有***化作用很强的***C和***。