GR-600型真空滚揉机
真空滚揉机
优点
使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均一
提高了肉制品的保质期
提高了出成品率
提高了工作效率
节约了工作时间减轻了劳动程度
功能
自由设定工作时间
自由设定滚揉、间歇时间
自由设定真空度
连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
使产品的柔嫩性和外观得到提高。
防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。
肉丸滚揉机
真空滚揉机工作原理是在真空状态下，肉丸滚揉机零售，原料肉在罐内上下翻动相互撞击摔打，肉丸滚揉机厂家，从而实现均匀分布，淹渍作用，在间歇时可产生呼吸作用，从而达到原料肉纤维***松散扩张使淹渍效果更佳。本机结构全部采用优质不锈钢制成，结构严谨、噪音小、运行平稳、性能可靠、操作简便、效率高。使用真空滚揉机可得到以下效果：使淹制液在原料肉内均匀吸收；增强肉的结合力，提高肉的弹性；肉制品的切片性，肉丸滚揉机批发，防止切片时产生破碎裂口；增加保水性，提高出品率；提高产品的柔嫩性和结构稳定。滚揉机具备以下功能：设定滚揉工作时间；设定间歇滚揉时间；真空状态滚揉时间；连续滚揉、间歇滚揉、反转出料。肉丸滚揉机
肉类真空滚揉机
一、真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉***的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
肉类真空滚揉机
二、腌肉在我国由来已久，传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等，但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求，取而代之的是机器化生产，肉丸滚揉机，其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水***c.滚揉[1]。滚揉腌制指经过盐水***的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到滚揉、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；
肉丸滚揉机
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