面筋加进老汤里卤，如此将面分离，一面两吃，也体现了阜阳人的智慧。紧接着就是将剩下的面水烙成薄饼，如此反复一张张富有弹性的面皮就做好了。好又来卷馍的主料，除了面筋之外，还有就是绿豆芽，放进卤汤之内，绿豆芽的口感更好，吃起来更好吃。还有就是芝麻酱，这是好又来卷馍之所以口感更好吃的原因之一。秘芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维素和矿物质、有很高的健价值。它含有丰富的卵磷脂。
卷馍是具有阜阳特色的地方小吃，卷馍的“馍”与真正意义上的“馍”却有着天壤之别。阜阳的卷馍其实就是南方人做的春卷。
阜阳卷膜就是春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手卷成圆锥形。
大口咬下去，柔韧的馍皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，特色梁三卷馍哪家好，独特的味道留存于齿间，口感丰富，价格美丽卷馍面筋更加筋道还会加入花生碎，口感会更加丰富（喜欢口感筋道的可以选择这一家，但美中不足的是面筋会有些不入味）
不过因为煮蔬菜的汤汁是辣的所以不管加不加辣都会有些辣味 次数用完API KEY 超过次数限制
听说李家卷馍特别好吃，就有人想办法打听这是怎么做的呀？这些在李家做事的人经常会碰到街坊四邻来请教，有人碍着面子就告诉了别人，然后就一传十十传百的传开了。从此阜阳的大街小巷就有人挎着马篮子沿街喊卖卷馍了，后来卖卷馍的小摊子也出现了。时至今日，李家后代李振先生把传秘方结合传统工艺做出了营养丰富具传统风味和阜阳特色的——好又来卷馍。
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