杀鸭流水线设备包括家禽屠宰的宰杀控血流水线,笨鸡自动宰杀流水线哪里有卖,烫毛机,脱毛机,掏脏流水线等,可根据您的工作需要来定制出合适的流水线设备方案,国内客户可提供***安装调试服务,包含运费。也可出口,设备技术质量都比较可靠,流水线可用来处理鸡鸭鹅等家禽。也可根据您的要求来设计出合适的流水线设备方案。
杀鸭流水线设备流水线设备所包含的设备种类繁多,包含链条,滑架,螺丝, 电机,轨道等,使用的设备有烫毛机,脱毛机预冷机等。流水线设备自动化程度高,占用人工少,适合家禽屠宰产量多一些使用,系统化处理屠宰工作,可节省出大量的人工,家禽自动宰杀流水线哪里有卖,而且集中系统化处理屠宰工作,集中进行废料处理,有利于环境保护。
杀鸭流水线设备设备参数:
材质:不锈钢 尼龙 碳钢
产量:2000只、时
重量:5吨
杀鸭流水线设备鸭子绒毛较多,通过脱毛机进行脱毛工作,会残留小毛渣,所以还需要经过蘸蜡工序,可使用浸蜡流水线,待蜡冷却之后,将蜡扒下来,就可以将小毛渣处理干净。
自动宰杀流水线哪里有卖
安全卫生规范,设备配套与安全环保相适应,广西自动宰杀流水线哪里有卖,确保安全生产。根据人类工效学原则,考虑设备对环境和操作人员的影响,生产稳定性高,不得对操作人员造成***。保证配套设备齐全,生产操作简便以及清洗和维修方便,鸡自动宰杀流水线哪里有卖,以保证终产品符合食品安全卫生要求。满足工艺技术方案要求。主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性,主要设备和辅助设备之间的配套合理性,满足工艺技术要求,保证加工产量与质量。
浸烫和脱毛
沥血后,鸡只被浸烫1.5到3分钟,主要取决于水温。浸烫温良过高时,鸡体会由于水分流失不均而变色。当进入浸烫罐时,如果鸡只仍然活着,气管、食管、肺、嗉囊、鸡胃,气囊也可能污染烫水。由此产生的鸡体外观呈红色。此外,肺可能难以除去。
沥血时间、浸烫和脱毛程序应该看作一个完整过程,这包括适当的沥血时间、合适的水温和脱毛力度。太长的沥血时间会导致脱毛困难;浸烫温度高、浸烫时间短会导致鸡只损伤和产肉量的损失。脱毛过程决定于浸烫时间和水温,加热与产肉量是一对矛盾,浸烫温度应该是脱毛允许范围内的温度要求。同时,还要求浸烫水需要搅动,防止鸡只漂起来以确保鸡只的完全浸湿。
我国大部分屠宰厂采用的浸烫水温是59℃61℃,时间为40~90秒。虽然这种浸烫温度能够较快地消灭水中的***物质,但同时损伤鸡只表皮下***和皎原蛋白,造成了胸肌的过度浸烫,使皮下皎原蛋白和膜状***的溶解,直接造成鸡只重量的损伤和降低其保湿的能力。
***建议,合适的浸烫温度是51℃~55℃,合适的浸烫时间应低于3分钟,但不能少于90秒。同时,脱毛机的设定为适合较大鸡只的脱毛要求,因为如果按照适合中型和小型鸡只的脱毛要求来设计机器参数,就会对体型较大的鸡只产生物理损伤。假设脱毛率达到100%而不损失产肉量是不可能做到的。按照适合较大鸡只的脱毛要求来设计机器的技术参数会造成5%的鸡只会有一些羽毛脱不干净,这就需要进行人工褪毛,虽然增加了人工成本,但却大大降低了过度浸烫造成的出肉率的损失。
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