黄l牛肉
本品含蛋白质、脂肪、***B1、***BZ、钙、磷、铁，又含胆固醇、必需氨基酸等。气味 甘、温、无du。
牛，主要有黄l牛、水牛两种。作为滋补肉食，自古就只选用黄l牛肉。
《医林纂要》强调：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”《本草拾遗》还指出：黄l牛肉bu气、健脾，对虚弱之人可以助其健壮，对脾虚水肿的人，则有“消水肿，除湿气”的良好***。
黄l牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄l牛肉中，蛋白质高达20克，清汤火锅加盟，猪肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有10．2克，猪肉却高达29．2克。
卤味牛肉锅
脾虚中气下陷，餐饮加盟，身体虚弱，胃部下垂，新鲜荷叶牛肉汤：新鲜荷叶4张，黄l牛肉1500克，菜油、精盐、料酒、八角茵香各适量。将荷叶洗净，4张叠在一起，预先放入大沙锅底部。黄l牛肉洗净，切成中等大块状。烧热油锅，倒入牛肉，翻炒3分钟，焦作火锅，加入料酒，炯烧5分钟，然后盛入大沙锅内，加入清水将牛肉浸没，用武火煮沸后，改用文火慢炖2小时，火锅加盟多少钱，加精盐、八角茴香，继续慢炖1小时，以牛肉酥烂为度。吃肉喝汤。
牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会***蛋白质的合成以及生长ji素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克1流的蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗yang化剂可以有效对抗举重等运动中造成的***损伤。另外，亚油酸还可以作为抗yang化剂保持肌肉块。
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