欧李取汁方法取汁方法在果酒的酿造中一直是果酒原料处理的一个关键点。欧李的取汁方法对欧李发酵酒的影响相对来说更加重要。首先，欧李的特别之处就在于其Vc、单宁等酚类物质的含量高，某些优良品种的挥发性香气成分含量比例也高，取汁方法是否得当，将直接影响欧李汁的质量。
研究发现，先将欧李轻微破碎以后，再用适当的果胶酶处理4h（小时）以上，不但较高程度的保存了易损成分，同时使得出汁率也提高了11%～15%。其次，养心茶品牌，欧李的核中含有大量的苦杏仁苷、脂肪油和粗蛋白质，如果在欧李果破碎的过程中，核破碎过多，将会直接影响欧李酒的品质。
钙果的个头大小和色泽问题
钙果单果在4克以下的，品质往往较差，而一般不用于生产，4一6克之间的品种为常见 ，有许多优良品系可用于生产，6一8克之间优良品系，8克以上的优良品系比例则略有下降。
由于果品鲜亮的颜色会吸引消费者更多的注意，所以果品的色泽也会在很大程度上影响其商品性。钙果的颜色有的比较鲜艳，有的比较暗淡，浙江养心茶，但大多数着色比较均匀。光照对有的品种着色影响不大，有一个奇怪的现象是，色泽特别鲜亮的品种口感往往较差，虽然如此事实上已选育的品种基本上都具有较好的成色 ，而以后的钙果苗育种工作将使栽培欧李不仅具有良好的品质 ，养心茶制作，而且颜色也将更加漂亮。
1、本身用途，光合作用
钙果（欧李）叶子，的用途自然是满足通过光合作用，制造营养物质，满足树体本身需求的。这是它的生物功能。
2、***价值高，可做饲料或制成茶叶
欧李是矮生灌木，枝头柔软细长，枝条可以用来做编织，养心茶哪家好，编织成一些工艺品。
它的枝叶蛋白质含量高，可以作为牛羊的饲料。另外它的叶子，含有丰富的钙、铁、锌、硒、***酚等，可以做成茶叶。
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