真·西式常见厨刀刀型一览2
牛排刀：俺更愿意叫它肉排刀，吃肉排专用的家伙，厨房分割刀厂商公司，算是肉刀的一种。蔬菜刀：跟中式完全相反，这种刀尖向下刀刃基本平直的小刀反而是西方真正用处理蔬菜的。去皮刀：跟蔬菜刀长的类似的小刀，但刀尖更尖且更向下弯曲，主要用来切削蔬果皮，俺发现用它来切纸箱子割打包带也非常好用！万用刀：这种波浪刀刃的小型刀被称为万用刀。波浪形刀刃在切割柔软的东西例如西红柿香肠奶酪乃至面包之类的会更好用。面包刀：一般个大身长带波浪刀刃。欧洲传统面包又大又硬，一般刀型对付不了，只有这种类似锯子的特殊刀型才能搞定。三文鱼刀：这把长得跟锯条似的怪异刀具才是真正的切鱼刀，主要用于切割大型的鱼类。很多时候为了防粘刀身上会有圆形气孔设计。三德刀：三德并非传统西式刀具，厨房分割刀厂家联系电话，而是日式刀型，大约于上世纪8、90年代随着日本的崛起进入西方市场，如今在西式厨房里上镜率非常高。相比主厨刀三德的刀身要薄，刀尖向下，刀刃较直，角度要小，指撑（口金）部分（一般）只集中在刀颈，没有西式传统主厨那种一直通到刀刃的设计，手柄也比同尺寸的主厨要细窄，长得更像一把大号的西式蔬菜刀。主要也是用来切些瓜果蔬菜这种相对轻量级的食材。：实际上一样是西方厨房非常常见的一种刀型。他们是不炖排骨，但他们烧烤。夏天几个人聚餐炭火上烤一只整鸡一整块排骨乃至一整只猪后你让他们下手掰？？虽然平日里用处不多但在西方厨房里确实存在的。除了用来砍骨头外也用来处理大块的肉。剔骨刀：比较少的刀型。长得类似片刀，但要短而小。
新买的菜刀几天就钝了？如何挑选一把真正锋利好用的菜刀？
相信很多朋友做菜时多遇到过菜刀太钝切个肉就像拿锯子据出来的一样，所以给家里厨房挑选一把锋利好用耐用的厨房菜刀非常重要。到底如何挑合适又锋利耐用的厨房菜刀呢？不锈和老式菜刀区别在于，制刀工艺的不同，不锈一般采用现代冷轧处理技术，而传统菜刀一般采用炉火加热锻打工艺制刀。简单的来说要美观锋利就用不锈，要实用耐用就用老式菜刀。不管老式菜刀还是不锈，挑选菜刀的两点多一样。1、看钢材，厨房分割刀出厂价及电话，其实要看所选购的钢材好不好，听听声音就知道了，用手指敲一敲或用刀背撞击一下，好的钢材声润持久脆耳好听，差的钢材声音和敲石头一样。古时候就有听声辩刀的说话了，好刀一定是出在好钢之上的。通过这种方式挑选可以说基本可以淘汰50%了。2、看刀刃看刀口好的菜刀刀口平整顺滑，刀刃薄而刀刃比刀口稍微厚实无分叉刺3、看使用顺不顺手，拿起菜刀在手里掂量上下挥动下，好的菜刀使用起来扎实刀跟刀头无明显重量差别，不会有刀尖重刀跟轻或刀跟重刀头轻那种受力不均匀的感觉。好的菜刀一定是拿着顺手不滑手使用扎实不会出现轻飘飘头重跟轻的感觉。根据以上3种方法去挑选厨房菜刀，相信一定可以挑到满意又好用的菜刀了。
追求颜值这件事，可不只适用于人类。两千块的和二十块的地摊货之间，差别可不仅仅在剁肉时的锋利和经久耐用。冷艳的金属光泽与跑车般的流线外形，还有沉甸甸让人无比安心的稳重手感，这是一个菜刀都在讲究颜值的世界，残酷的不得了。幸运的是，“美丽”早已在现代认知中超脱出了肤浅的表意，就像盯着美人可以多吃两碗饭一样，拿着漂亮厨具的厨娘，能把好心情都揉进砧板上的美食中呢——美丽也是生产力。我曾经用多出一倍的价格，在两把功能差不多的菜刀中选了贵的那一把，原因很简单：好看。捧回家的个星期，厨房分割刀，甚至舍不得使用，切葱都像是委屈了它。它变成厨房里炙手可热的明星，在心情不好的时候，就想跑进厨房看看这把漂亮的刀，享受观看世界名画的视觉愉悦，也是有点。用顺手之后，它成为率的厨具，好看又好切，连下厨的热情都高涨了许多。使用漂亮的厨具哼着歌做出来的食物，当然比挥舞着满是油渍的菜刀、怒发冲冠炒出来的菜，要好吃多了。手把设计更重视手握的舒适感，为了搭配现代摩登的厨房等个，也推出了多种缤纷颜色以供搭配。
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相信很多朋友做菜时多遇到过菜刀太钝切个肉就像拿锯子据出来的一样，所以给家里厨房挑选一把锋利好用耐用的厨房菜刀非常重要。到底如何挑合适又锋利耐用的厨房菜刀呢？不锈和老式菜刀区别在于，制刀工艺的不同，不锈一般采用现代冷轧处理技术，而传统菜刀一般采用炉火加热锻打工艺制刀。简单的来说要美观锋利就用不锈，要实用耐用就用老式菜刀。不管老式菜刀还是不锈，挑选菜刀的两点多一样。1、看钢材，厨房分割刀出厂价及电话，其实要看所选购的钢材好不好，听听声音就知道了，用手指敲一敲或用刀背撞击一下，好的钢材声润持久脆耳好听，差的钢材声音和敲石头一样。古时候就有听声辩刀的说话了，好刀一定是出在好钢之上的。通过这种方式挑选可以说基本可以淘汰50%了。2、看刀刃看刀口好的菜刀刀口平整顺滑，刀刃薄而刀刃比刀口稍微厚实无分叉刺3、看使用顺不顺手，拿起菜刀在手里掂量上下挥动下，好的菜刀使用起来扎实刀跟刀头无明显重量差别，不会有刀尖重刀跟轻或刀跟重刀头轻那种受力不均匀的感觉。好的菜刀一定是拿着顺手不滑手使用扎实不会出现轻飘飘头重跟轻的感觉。根据以上3种方法去挑选厨房菜刀，相信一定可以挑到满意又好用的菜刀了。
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