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今日美食推荐：蒜香骨

1、买袋现成的蒜香骨，好吃不贵，酱腊肉哪有卖的，且省掉很多腌制时间。

2、锅内烧油，油稍微多一些。油温九成热时，逐块下排骨炸制。先调中火让排骨定型，不要翻动它。

7排骨定型之后，转大火，用漏勺不停翻动排骨，炸至排骨变色，再转小火炸一会儿，让排骨内层熟透。

8漏勺捞出排骨，用滤网滤除油锅内杂质，大火***油温，把所有的排骨一起倒入油锅中复炸一遍，炸时也要不停翻动排骨，让其各方面受热均匀。温馨提示：即使排骨不多，也启动捞出排骨，***油温，再下排骨“复炸”的程序。

当看到排骨色泽焦黄的时候，关火“养炸”一、两分钟，捞起，控干油份，吸油纸吸去多余的油脂，就可以装盘了。上面可以在撒点辣椒末，香葱小段，装饰一下，更有食欲哟!

美味的吮指蒜香骨，一定要趁热啃哦！

今日美食推荐：蒜香骨

规格：500克

蒜香骨的营养价值

1、排骨的营养价值：

排骨可以补中，滋养脾胃，合理食用排骨，可以***脾胃功能。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，酱腊肉，能改善缺铁性。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

2、蒜的营养价值：

调节胰岛素:近年来由于人们的膳食结构不够合理，***中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对***中胰岛素合成下降有调节作用。大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚致***物质的合成，从而预防的发生。

鸽肉味咸、性平、***；具有滋补肝之作用，可以血，托毒排脓；可用以恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，顺气。对于体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有***。乳鸽的骨内含丰富的素，常食能增加皮肤弹性，酱腊肉价格，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

***认为，鸽肉味咸、性平、***；具有滋补肝之作用，可以血，托毒排脓；可用以恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，顺气。对于体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有***。