卤菜熟食培训课程核心要点:
(1)掌握卤菜食材与香料的选择鉴别及加工技巧;
(2)掌握秘卤料的配制及卤水的炼制方法;
(3)掌握特殊食材的加工腌制办法及卤制解决办法,如牛肉;
(4)掌握卤菜熟食的保鲜技巧及卤水的***解决办法;
卤菜熟食培训“卤制别人不能卤的食材”,卤菜培训优势:
(1)秘卤技术由张老师自主研发,仅我校学员才能做出这种口味;
(2)纯中药香料,不含任何添加剂,市场反应很好,经营更放心;
(3)品牌卤菜卤制菜品更广阔,可以卤制荤素菜品、海鲜菜品、羊肉、羊腿等;
(4)教技术配方,不做任何技术保留,正正经经教学,传授正宗卤菜熟食技术;
(学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤,欢迎拨打页本图片上的电话随时联系我们。)