油烟净化设备：1、物理过滤，丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合。易堵，需要每周清洗。2、运罩，采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。该产品的油烟去除率约90～98%。3、生物净化，利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。此产品的油烟去除率可以达到90%。需要专门的微生物池，微生物新陈代谢需要定期处理更新。此处理方法为环保。
在实际使用油烟净化器的过程中，一定要选择符合当地油烟检查净化效率，满足***标准的产品，有些地方是要求95%净化效率，有些地方要求90%净化效率的。所以要根据各地检查标准来进行选择，的要求就是要目测无烟。在餐饮企业在使用的过程中，首先在意的是设备在运行的时候，不可有噪音，因为噪音会对周围住户产生很大的影响。其二就是是否节能，如果设备会产生较大的能耗，也是一个不小的开支，因此为了减少不必要的开支，建议大家选择较为节能的油烟净化器。
油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化和处理
油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化和处理。油烟净化器是指油烟废气处理装置。用于宾馆、饭店、餐馆、学校、***、工厂等场所；食品煎炸、烹饪加工业；喷油热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间和油锅排放等工业场合。在油烟净化方面，市场上油烟净化的技术方法有机械分离、催化剂燃烧、活性炭吸附、织物过滤、湿处理和静电处理。除油烟阶段：油烟粒子进入高压静电场，高压静电场采用二段式高低压分离的静电静电工作原理，级电离极板的电场使微小粒径油烟粒子荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级吸附极板后立刻被吸附。
