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　莴苣，又名莴笋，富含各种***和矿物质。其味苦，性凉，具有清热、、通乳等******。将莴苣进行深加工，可获得良好的经济效益。

　　莴苣饮料的加工

　　1.选料：选叶大而肥厚的鲜莴苣，摘去黄叶、枯叶、病虫叶，去老根。

　　2.预处理：将莴苣茎叶分离，清洗消毒，削去茎皮。茎切成1～2厘米厚的圆片，置于沸水中热烫60秒钟；叶切成2厘米长条，置于沸水中热烫40秒钟灭酶，去除部分苦味及固定色泽。为增果，可在沸水中加入1%～2%的氯化钠溶液。

　　3.护色浸提：将热烫后的莴苣片及叶置于5倍的40ppm的亚***钠及200ppm的醋酸镁的混合液中作护色浸提，浸提时间为50分钟。

　　4.绞碎过滤：将莴苣片、叶与浸提液一起放入食品加工机中打浆，过滤、去渣留汁。

　　5.调配杀菌：将6%蔗糖、0.1%苹果酸、0.4%藻酸丙二醇酯同莴苣浸提液2%混合加矿泉水至100份进行杀菌，杀菌温度115℃，杀菌时间为3秒钟。

　　6.灌装封口：杀菌后的饮料进行无菌灌装，立即封口，冷至常温即为成品。

　胡萝卜种子浸种技术要点：

　　1、浸种时间

　　将配制好的25%的盛于容器中，倒入揉搓掉刺毛的胡萝卜种子，边倒边用木棒搅拌，淅川蔬菜代收点，浸泡30-50分钟。

　　2、种子催芽

　　浸种后将种子从中捞出，随即用清水冲洗3-4次，边冲边滤水，滤水后盛于容器中用湿布覆盖催芽。若种子成熟适度且饱满，一般7-8天就有85%以上的种子发芽，淅川蔬菜代收人，播后5天即可齐苗。

　　3、注意事项

　　一是浸种前，应选晴天进行晒种。

　　二是要用百菌清溶液对已经浸种催芽处理的种子进行灭菌处理。

　　三是浸种催芽灭菌处理后的种子应及时播种，要求土壤湿润。

　　四是播后覆盖0.5-1厘米厚的土并稍加，再用覆盖物遮阳，待有10%-15%的幼苗出土时将覆盖物揭去。

莴笋种子的选留

　莴笋为低温感应型作物，春化阶段一样平常不请求高温。在阶段发育中对永日照请求不严酷，淅川蔬菜代收电话，不只春夏日可以着花，并且春季种植也可着花，比力相宜于本身留种。但留种必定如果的通例种类，并要留意留种要领。

　　留种地选择农户留种常在商品莴笋当选择*单株，淅川蔬菜代收，但要留意留种前提。莴笋植株抽薹着花结籽后易受年夜风雨涝的影响而倒伏增产，以是留种地要尽量选择避风、且排灌前提和不太肥饶之地。只管莴笋是自花授粉作物，但异交率也有1%阁下，要留意与其它种类的隔离，接纳天然间隔隔离和时光隔离都可。天然隔离间隔以100~300米为好，时光隔离即错开着花期30天以上。