地锅鸡加盟培训对制作地锅鸡口味的要求
地锅鸡加盟培训一定要注意什么事情呢?那就是菜品的味道。只有滋味鲜美，才能吸引顾客的胃，留住顾客的心，经营者才能达到门庭若市的效果。
地锅鸡加盟培训对口味的要求向来苛刻，不同类型的顾客对不同档次的地锅鸡味道要求不一。一家低档的地锅鸡店，消费者对其口味的要求一般不会很高，只要不难吃就可以了，因为性价比在那儿摆着呢。
但对一家好的地锅鸡加盟店来说，消费者对其口味要求就会相对高一些，这样的话，地锅鸡加盟者就应在口味方面做到精致，在选材，火候等方面年要有精准的把握，我们要对得住消费者掏出的钱。
地锅鸡加盟培训一定要在菜品的滋味上下足功夫。
大锅台加盟采购5个原则
1、品种对路，即必须根据顾客的需求和地锅鸡制作的需要来确定其品种，以确保地锅鸡的适销对路。
2、质量优良，即必须严格把握好大锅台加盟产品原料的质量关。
3、价格合理，地锅鸡原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也不相同的。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低地锅鸡加盟店的生产成本。
4、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到畅销多进、适销批进、滞销不进。
5、到货及时，大锅台加盟品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证地锅鸡经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。
“地锅传奇”隶属于义乌同进餐饮管理有限公司，是一家以品牌打造、技术推广、***人才输送、企业托管、饮食文化研究为一体的餐饮培训管理公司。铁锅的底部是圆的，受热面积较大，越到中间位置，厚度越薄，热量能均匀地传到锅里。旗下品牌“地锅传奇”是以农家铁锅土灶,加入天然食材，通过木材起火的方式，现场炒、炖为主的特色农家风味饭店，是***第—家革命特色餐饮连锁。
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但要提醒大家的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，蕞好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是***的一个好选择。而且地锅鸡消费无特定消费群体，男女老少都可以吃，南方北方消费没差别。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养y胃、大枣粥可益y气养阴等等。
