在这种情况下，为了保证基部的根系正常生长（前期保证苗全苗旺，后期为了给上一层的茎块和秧蔓提供养分）；同时为了保证秧苗中、上部扎根和结薯，所以要斜插。
斜插的原因，是因为结红薯的主要位置，已转移到了秧苗中部的根系上。只有斜插，才能保证基部的根系吸收养分，中、上部的根系结薯块。这也就是在截取红薯秧苗时，少留三~四个腋芽的主要原因：下端的腋芽处，扎根后是结红薯的主要部位，中间的腋芽部位是结红薯的备用部位（有时因各种原因会和主要部位平分秋色），顶部的腋芽露在土壤表层，发芽、长蔓。
用途广泛：薯块适宜加工多种产品，既能制作酱油、蜜饯、饴糖、葡萄糖酸钙，又能酿造白酒，提取酒精。提取淀粉后的薯渣，再能生产柠檬酸钙。其淀粉是生产增塑剂、级吸收性树脂的重要原料。加工后的薯干，主要出口于东南亚诸地。
提取淀粉：其淀粉食用范围广，既能与各种肉类混做食丸，又能与面粉混蒸凉皮，或单独做粉条、面条、烙饼、搅凉粉等。
营养成分
每100克红薯所含热量86大卡。
所含营养素含量（每100克）单位
热量86大卡
碳水化合物20.12克
脂肪0.05克
食用宜忌
⑴食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
4、栽植过浅。有的栽植深度不到5厘米，如果遇不到阴雨天，三、五天即干到薯苗，栽后第三天开始大量亡。适宜的栽植深度是垄面以下5—10厘米，栽植过浅，很难成活，超过10厘米结薯少，产量低。
二、薯苗质量差，采苗前通风晒苗时间短，薯苗过嫩，在干燥晴热的环境下栽植，再加栽植方法不当，容易造成死苗。
三、薯苗存放时间过长，存放方法不当。
薯苗从采苗到栽植，在三天内，只要存放方法得当，不会影响成活率。如果方法不当，会严重影响成活率。假如一天成活95%，第二天85%，第三天70%，第四天多50%。