惠州广州生鲜蔬菜配送公司服务为先

康峰餐饮管理服务有限公司——广州生鲜蔬菜配送公司

蔬菜配送是如何盈利的？

1、***问题

蔬菜配送业务主要是菜品的原料地配送，配送地的***必须准确，一般蔬菜配送范围有超市配送、餐厅配送、******食堂配送等等。具有较明确的配送***会给配送业务的开展带来很大的，对于刚刚进入市场的蔬菜配送企业来说，寻找明确的配送***就等于是有了一个新。

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2.物流分发系统

对于蔬菜配送业务来说，物流配送方面是一个很重要的事情，也是整个配程中比较关键的一个环节，如何把蔬菜按质按量的送到顾客的手中，是蔬菜配送企业需要思考的问题。就物流配送而言，需要关注两个地方，一是时间，要把蔬菜及时送到顾客地手里，这比较重要，如果由于自己的时间观念不强，耽误了事情，那么自己的口碑就会慢慢失去，二是质量，在运输过程中，一定要注意蔬菜地的质量问题，***好把损失率能保证整体的利润。

3.财务管理工作

菜场的经营需要每天都做同样的业务，形成规模后，会涉及很多的对账单据，这就要求企业在财务管理上不能有丝毫的马虎，一旦出现了明显的漏洞，就很容易造成成本久之，就会给企业的利润带来很大的打击，这就要求菜场的财务管理要有非常高的质量

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蔬菜配送公司分享：蔬菜保鲜四技巧

1、不同的蔬菜有不同的储藏温度：并不是所有的蔬菜都能通过把它们扔进冰箱就可以保持新鲜！冰箱内蔬菜、水果的保鲜室应保持在6℃左右，使蔬菜保持适宜的温度。如果温度过低，西红柿、茄子等蔬菜会被冻l伤，造成变色和味道。因此，可以明确不同蔬菜的不同贮藏温度，以便正确贮藏蔬菜。

2、冷冻也是一种很好的保鲜方法：冷冻可以保留蔬菜中的***，新鲜蔬菜买回来后立即冷冻，可以储存1个月左右。冷冻的主要秘诀是“真空保存”，***好使用专用保鲜袋进行冷冻。但卷心菜、卷心菜等水分含量高的蔬菜不宜冷冻。

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3、以新鲜度作为购买的第l一标准。如果从一开始就买回来质量不好的新鲜蔬菜，营养和原味都不是百分l之百，再怎么保存都会太吓人了。区分新鲜度简单的方法是含水饱和度。枯萎和干瘪都是陈腐的代表；另外，果皮鲜亮有光泽的瓜果和采摘较重的生菜都具有较高的新鲜度。另外，***好是买整株蔬菜来保持新鲜度，因为切好的蔬菜切块暴露在空气中容易氧化变质，所以卷心菜叶子的边缘会变黑腐烂。

4、以种菜的姿势保存：即使是从地里摘下来的蔬菜，它们仍然活着。如果蔬菜横放或倒放，会加速***激l素的增加，失去美味。因此，为了延长蔬菜的货架期，蔬菜必须以田间原有的生长姿态进行贮藏。越接近自然，保存时间越长。

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超市自采配送蔬菜的质量要求：

从田间到物流中心的采摘、分拣、清洗、无菌包装，时间应控制在两三个小时内，而整个冷链配送过程中，蔬菜始终存放在0~5℃的低温环境中，确认口感和新鲜度。

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配送蔬菜的常规要求：

1、新鲜度：

水量：足够，但不过度萎蔫或起皱。

颜色：正常，无变色，有光泽，色泽鲜艳。

硬度：叶菜直立，瓜菜饱满，结实，无空穴，根菜稍硬。

2、机械损伤：在相同的新鲜条件下，没有外力造成的损伤。如挤压、挤压、瘀伤、切口、裂伤等。

3、病虫害：无病虫害，无虫卵残留。

4、形态：枝叶丰满，大小适中，曲线和谐。

5、成熟度：中等，不成熟，广州生鲜蔬菜配送公司，腐烂。

6、污染：无污染、农l药残留、运输污染。

7、包装蔬菜：应完好无损、干净。

8、叶菜类：结实，口感饱满，色泽好，无过多的黄叶、烂叶和浑根，水分充足，无萎蔫和不成熟现象。

9、瓜菜：大、成熟、新鲜，皮上无l斑点，体鲜绿色，无软化、变质现象。

10、根茎类蔬菜：坚硬，无软化、腐烂、过多浑浊、色泽正常、形状正常、无出芽现象。

11、果蔬：无腐烂，色泽鲜艳，成熟度正常，个头大。