随着物流运输水平的快速提升，南方的蔬菜水果可以很方便快捷的运送到北方，海外进口的水果也不贵了。目前很多时候我们在蔬果市场上买的蔬果水果的产地都在万里之外，做个现代人远比活在吃个荔枝就要被称为忘国之兆那个年代的陕西妹子要幸福多了。上部新叶黄化（1）不同因素导致的植株缺素植株因缺铁、锰、锌、硫等元素会造成上部叶片黄化，其症状表现为新叶发黄，较正常叶片长势弱，一般不出现畸形、皱缩情况，通常是成片出现。很多反对吃“反季节蔬果”的人，总觉得“季节”是很神奇的东西—— 总扯到一些天时、阴阳、寒热、天地精气之类的玄学概念，那是因为传统上我们总觉得植物成长开花结果特别特别神奇。
红薯
储存红薯要选择通风好、不渗水的地方；被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯，保存时间不宜过长。注：红薯不宜放冰箱！
蘑菇
蘑菇怕湿。鲜蘑菇含水量很高，可达90%左右，因此保存起来比较困难。香菇、金针菇等保存时间能稍长一点，而草菇就只有一天左右。注：如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。采购一些干制蔬菜比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等，它们只需要放在干燥的室温下即可。买回来后先在阴凉处摊开，稍微晾干后再放入冰箱保存。而新鲜的草菇不要放入冰箱，现买现吃。
如何烹饪冷冻蔬菜
1、菜中的***属于水溶性，所以在制作过程中避免水煮太久，尽量使用蒸的方式，避免***的流失；
2、解冻后直接拌入沙拉；
3、接入烤箱，加适量调味料，制作成烤蔬菜；
4、饭混合制作成焖饭、炒饭。
菜冷冻可以延长储存时间
较占空间的绿叶蔬菜可以先摘好、洗净、在沸水里焯煮三十秒左右断生，然后冷冻，倒也不必纠结再解冻烹调的营养损失，多吃点就弥补回来了。
生蔬菜的剂量-效应关系更明显
研究者做了蔬菜生熟摄入量的比较，发现吃生蔬菜带来的剂量-效应关系非常显著，也就是说，每多吃一点，死去的风险就降低一点。
