火烧其实是一种面制食物的统称，关于火烧的起源和历史其实并没有统一的说法，主要原因在于火烧的种类很多，几乎每一种火烧都有关于自己的起源。北方各地基本都有不同的火烧种类。
火烧一般是扁长形或扁圆形，按照馅料的不同可分为无馅火烧、素火烧与肉火烧。按照制作方法的不同火烧还分为干火烧和油火烧两种。干火烧一般需要放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄，再放入炉灶内壁稍微烤一下，浸入焦香味。油火烧则是在平底锅中用浅油煎熟，再放入炉灶内壁烤制。
火烧和烧饼很多人都分不清火烧和烧饼的区别，其实某种意义上来说，火烧和烧饼在口味和形态上分别还真不太大。不过二者的明显区别在于火烧一般是发面或者半发面，现烙制，后烤制，而烧饼一般是发面纯烙制或纯烤制；火烧一般表面没有芝麻，而烧饼表面会撒上芝麻。 次数用完API KEY 超过次数限制
想吃葱香烧饼不用买，教你在家自己做，外酥里软，咬一口直掉渣葱香烧饼，外酥里软，葱香浓郁，咬一口直掉渣，很多人都喜欢吃。早上不知道吃什么，来2张这样的烧饼，再碰上一杯牛奶或豆浆，那生活简直好极了！葱香烧饼***各地都有，做法也是各种各样，也不知道哪个正宗哪个不正宗，我个人觉得好吃才是重要的！从小到大，我一直喜欢吃我妈做的葱香烧饼，2碗面1把小香葱，能烤也能烙，一口咬下去，葱香四溢，比外面卖的还要好吃。所以我也跟老妈学了起来，制作过程并不复杂，也就是费点时间罢了。 次数用完API KEY 超过次数限制
【芝麻烧饼】主要材料：面粉300克，水170克，酵母2克，油20克油酥（面粉80克，茴香1勺，盐一勺，食用油60克）【详细做法】：一步：碗里加入170克温水，2克酵母，20克食用油，搅拌均匀，酵母融化。第二步：加入300克面粉，再加2克食用盐，增加面的筋性。第三步：搅拌成面絮状，搅拌至没有干面粉即可。第四步：下手把面絮揉成光滑的面团，盖上醒发至2倍大。第五步：下面调一个油酥，碗里加入80克面粉，2克盐，锅里倒入60克油，小火加热把炒熟的茴香渣倒进油里，关火余温炸出茴香的香味，再把热油浇在面粉里，搅 次数用完API KEY 超过次数限制
如果在油酥烧饼里边夹上肉和菜，会更好吃，下面就把制作方法分享给大家，一起来看一下吧。【油酥烧饼】食材：300克面粉，加入3克酵母，2克泡打粉，5克白糖，20克食用油，180克常温水。制作方法：1、准备300克面粉，加入3克酵母，2克泡打粉，5克白糖搅拌均匀，再加入20克的食用油，然后加入180克的常温水，将面粉搅成面絮。2、然后下手揉成面团，不要怕出力气，稍微多揉一会，揉到彻底光滑，密封醒发。3、下面制作油酥，锅中放油烧热，碗中放入面粉，加适量盐，再加一勺花椒粉，用热油泼一下，搅拌均匀，搅成细腻光滑的半流动状态即可，油酥千万不要做的太稀。 次数用完API KEY 超过次数限制