如何识别一次性消毒餐具是否洁净
一看：观察外面的塑料膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是重复使用过的废塑料。还要看生产信息是否齐全，是否有厂址和联系电话。
消费者还应留意餐具是否在保质期内。过了保质期的消毒餐具，可能滋生******、大肠菌等。因此，***规定，消毒餐具***包装也必须标明消毒日期、保质期等。一旦超过保质期，必须重新消毒。
二看：将餐具打开后，看有无水滴、油污，有水滴的肯定是不合格产品，因为餐具经高温消毒烘干后不可能会有水滴；有油污说明没洗干净。
三看：在灯光或日光灯下看餐具是否有白色的结晶或粉状物，如果有，很有可能是清洁时残留的浸泡粉，对******。切记，消毒餐具并不是越白越好。
摸手感：合格的消毒餐具摸起来应该是涩的，而不是滑腻的。如果餐具摸起来涩的，甚至手指划过发出响声，说明洗餐具时用的洗涤剂冲得比较干净。
闻气味：如果有刺鼻气味，则说明可能用了84消毒液或漂***，对******。
使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒
应注意下列问题:
1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果;
2、洗机工作水温控制在80℃左右;
3、洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制，随时更换;
4、洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。
PS:洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。
降低消毒餐具配送成本的方法：
1、集中清洗、集中消毒、集中包装
集中的生产流程安排，可以有效的减少消毒餐具包装设备的无功运转，设备一个一个的开，使用完之后即可停掉，可以节省很多电费。
2、合理安排消毒餐具配送路径
每个饭店在城市里的分布或许相对分散，在配送过程中，经常会出现重复一条路去饭店配送。这样很浪费油钱，在石油价格日益高涨的今天，合理的安排配送的路径，减少重复运输，降低运输成本，在餐具消毒配送公司显得尤为重要。
3、科学的餐具分类
在餐具消毒公司，经常看到餐具凌乱不堪。现场环境恶劣。餐具的分类将有助于改变这种局面。虽然多了前期的工序，但在随后的包 装过程中却提高了效率，科学的分类改变的不仅仅是生产的流程，更加提升了生产效率，改善消毒餐具配送公司的现场环境。
餐饮行业选择使用消毒餐具是***对的选择，现在餐饮行业比起之前都提高了一个档次，在一个正规的酒店中，酒店餐具会直接决定酒店的档次，对酒店而言，其使用的餐具是一个很重要的选择，我们选择的酒店餐具要配的上酒店的“身份”，因为重要才难以选择，因为在对其进行选择的时候，我们除了要考虑酒店餐具与菜肴的搭配之外，还要考虑在清洗时候的便利性，我们尽量不去选用那些异型的酒店餐具，如果必须要使用异型的酒店餐具，那我们就要把这些餐具单独进行清洗，以减少清洗时候的损耗。餐具消毒厂所用餐具消毒设备必须根据各自的情况，因人因地因量来定。
