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东莞市鸿途膳食管理有限公司食堂承包用的清洁工具

( 1 ）洗碗机由离心泵、传水系统和碗碟运送系统三个部分组成，效率比较高。

( 2 ）打蜡机。对于水磨石地面的餐厅需要配置，员工饭堂承包公司，定期打蜡，以保持地面清洁、光滑。

( 3 ）吸尘器。对于承办宴会的食堂餐厅，如果地上铺了地毯，也应购置。经常吸尘，可保持地毯清洁卫生。

东莞市鸿途膳食管理有限公司

食堂承包公司引进烹饪技术，哪里有饭堂承包，和通常所说的技术引进有所不同。确切地说，饭堂承包哪家正规，就是学习宾馆、饭店、菜馆、饭馆、食堂的烹饪技术，用来提高本食堂的饭菜质量。能不能做到这一点，对一个厨师和一个食堂来说，东城饭堂承包，是很重要的。

“厨房工程师”孟先生在上海学徒时，把自己仅有的一点工钱到各莱馆买不同口味的菜进行研究，对提高他的烹饪技术起了很大的作用。他的儿子继承了父亲善于“引进烹饪技术”的传统，差不多每个星期天都到菜馆里就餐，菜路拓宽了，在1987 年安徽省烹饪技艺交流会上获得第1名。这是一个成功的经验，食堂管理干部要大力提倡。

必须罚款的过失

有下列行为之一者，除批评教育外，并罚款

1、 旷工1天。

2、 上班时间在工作场地洗个人衣物，干私活等。

3、 未经批准进入营业餐厅。

4、 违反操作规程，损坏设备(30元内)。

5、 同事之间挑拨离间，影响团结。

6、 偷吃酒店食品。

7、 工作失职给酒店财产造成损失(30元-50元)，丢失小件。

8、 在酒店内行为不检点，影响酒店声誉。