一般来说天冷的冬天保温烘焙展柜内温度也相对的调节到低，天气热的夏天温度也相对的调节到高（自然这儿的高和低是创建不在危害柜里食物的冷藏的状况下调节的，要不然无论柜里的食物冷藏那保温烘焙展柜就失去它需有的***了）。且在大家调节温度的全过程中不可以调节的太高或是太低了，要渐渐地的降低或是升高，不然不但对柜里储存的食物有影响，并且还会继续危害到蛋糕展示柜的制冷压缩机的一切正常运作和使用期。因此 当气温温度降低，我们可以将保温烘焙展柜内的温度渐渐地往低调节一下，以避免 柜里温度和柜外的温度差过大，而不是上升柜里的温度。
这么装修面包店可以吸引消费者的注意
1、外缘装潢效应。用背景凸现食品的效果，由外缘包围的东西也能引起人的注意，而且还容易对此加以认识，这就是“外缘装潢效应”。例如尊贵的照片和绘画经常镶上相框以示特别。当我们在运用橱窗展示时，橱窗的周边一般都制成很有特色的边框，使得行人很自然把目光投放到橱窗内的产品上。在灯饰陈列时，如果能充分把握这个原理并能灵活运用这个外缘装潢效应，那么能有效提高消费者的“眼球”效应。
2、利用背景音乐。音响配置非常有益于烘焙食品的促销，如果一家店铺在入口处经常有悦耳的音乐，对吸引门外消费者的注意力是大有帮助的，不管他是否有中意的食品需要采购。根据一项调查显示：70％的人喜欢在播放音乐的店铺内购物。有鉴于此，请适当地播放一些和店铺内环境相适应的音乐，提高消费者的关注度和在店内滞留的时间。
面包蛋糕陈列柜里有异味是不舒服的，不但危害面包蛋糕口味，归还消费者产生环境卫生太差的印像，那麼大家该怎样做呢？
1、竹炭除异味:把几片竹炭放进蛋糕柜的***柜台内，竹炭独有的多孔材料，能够 快速消化吸收蛋糕柜里的异味。用一段时间后，把竹炭拿出来在太阳下边晾干，就可以再次应用了。
2、食用醋去除法：将一些食用醋倒进开放式玻璃瓶子中，嵌入展示柜内，去味实际效果亦非常好。
3、生面除异味:做馒头时剩一小块生面，把生面放到碗里，再放进蛋糕柜冰箱冷藏顶层，能够 使蛋糕柜2至3个月内也没有异味。
面包陈列柜该如何去清理
1.将陈列柜的开关电源摘除，拔下电源插头。假如持续电，在清理陈列柜的全过程中，有可能会产生安全事故，为了更好地避免 产生必需的安全生产事故，在清理陈列柜以前务必关闭电源。
2.将柜里储放的饮品所有取下，在清理陈列柜的全过程中，会采用到一些消除污渍的清洁剂，一般都带有成分，会环境污染。
3.在清理柜里盲区的情况下，要留意搞好防护措施，避免 被陈列柜的突显部位所擦破。
4.陈列柜清理的地区，应当防止群体集中化的地区，需注意不必让小朋友在周边玩乐。
5.清理陈列柜时，不可以采用含有腐蚀的清洁液，避免 柜门材质被浸蚀。
6.陈列柜内腔一般全是采用压纹铝材质的，在材质的表面会转化成一种三氧化二铝塑料薄膜，能够合理的避免 材质被氧化。 