1.按一定的配比，把适量五丰无铝油条膨松剂放在面粉里搅拌，（五丰无铝油条膨松剂在***各地以及各平台都有销售，油条膨松剂怎么用才能炸出好油条，添加量少，一包可以做很多。）再兑水揉面。
2.把面粉揉成面团以后再将面团压扁，在保鲜膜上刷油，盖在面上醒面，醒发半个小时左右即可。
3.把醒好的面用擀面杖擀成扁面片，然后再用刀把他们切成大小相同的条状的面块。
4.将切好的条状面片两个合在一起，再用一根竹筷子在合在一起的面片中间按压一道凹痕
5.到油进油锅（油要多放），大火烧开油后拉着两边放入油锅油炸，永筷子不停地翻滚着，直到油条膨胀。
6.油条炸制到颜色金黄、变大就可以用网勺捞出来了，捞出来后控油，这样我们好吃的油条就做好了。
炸油条的4个技巧
炸油条的4个技巧
1：和好面团一般都是提前一晚醒发，冷藏低温发酵即可。
2：和面时，也可用蔬菜汁和面，油条膨松剂什么牌子好，如***汁，胡萝卜汁等都可以。
3：和面时加入少许白醋，可以增加油条酥脆的程度，长时间放置不会变软。
4：炸制时油温一定要高，并且下入后要不停的翻动，以免一侧炸糊一侧不熟。
炸油条的时候，不加明矾也能成功，除了要用酵母，用到的还有无铝油条膨松剂。500克面粉的话差不多需要7克油条膨松剂就可以，加入了油条膨松剂的油条更酥更脆，还不油腻。在购买的时候，一定要买那种“无铝油条膨松剂”哦。
无铝油条操作常见问题
油条炸后表面粗糙、不光滑、有很多小颗粒？
可能原因：1、和面时问不够，面团不够均匀。2、面团静置时间太长。3、加水太多面团太软。4、面团温度太低。
面团拉不开，弹性过大？
可能原因：1、面团静置时间不足。2、加水太少，油条膨松剂使用标准，面团太硬。
成品油条体积太小，棱角分明？
可能原因：和面不充分或面团静置时间不够，可通过适当延长和面时间，使面团更均匀，或延长面团静置时问。
入锅油炸膨胀力小，油条膨松剂，不上色？
可能原因：油温太低，建议温度180—200摄氏度。
表皮颜色太深（太浅）？
可能原因：
颜色太深：1、选用面粉灰粉太高。2、油温太高。3、油反复使用次数太长．致使杂质过多。4、油炸时间太长。
颜色太浅：1、选用面粉灰粉太低。2、油炸时间太短。3、油温太低。建议油温180-200摄氏度。
油条起发不大？
可能原因：1、面粉选择不当，应选中低筋面粉或者油条专用粉；
2、无铝油条膨松剂添加量太小；
3、无铝油条膨松剂没和面粉混合均匀，或者和水混合后长时间搁置，导致与水反应气体散发；
4．面团醒发时间不到位；
5.下锅前对面团过度操作致使面团内包气体散失；
6.油炸温度太低。
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