金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。葱姜切成末，倒入肉馅，再加入酱油、香油、植物油、盐、鸡精，搅拌均匀。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。
金华一路通餐饮与您分享：涨姿势 | 包子居然是这么出来的！
一说到早餐，让人不免想到包子和豆浆。早餐铺里一笼又一笼热气腾腾的大包子方便好吃，解决了上班族和无数家庭的早餐需求。包子是很多家庭的家常主食，传统的包子都是白面皮捏出褶包着馅儿，时间长了不免审美疲劳。
红豆馅石榴包 -
用料
小麦面粉、酵母(干)、白糖、红豆馅、牛奶、枸杞
做法
1.牛奶放入微波炉加热30秒，然后放入酵母、白糖，搅拌均匀，再放入面粉和成面团,让面团发至两倍大;
2.将面团放在面板上先反复揉搓，再将面团搓成长条，再切成大小均匀的小剂子；
3.将小剂子搓成圆形，擀成圆片，放入红豆馅，在四周捏成褶；
4.在生包子坯上点缀枸杞，醒发20分钟后蒸15分钟即可。
金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。金华一路通餐饮与您分享：全麦粉是将整粒麦子碾磨而成，而且不筛除麸皮。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。
金华一路通餐饮与您分享：蒸馒头、做包子要用自发粉、低筋粉。用自发粉制作发面食品，不必再添加任何发酵剂。这是因为制作时已加了泡打粉。但是，从营养的角度，做发面食品，建议还是在低筋粉中加酵母发酵为好。用温水和面，发酵的速度很快，只需十几分钟。因此，如果想蒸馒头、包子等，自发粉是忙碌上班族的很好选择。但是，从营养的角度，做发面食品，建议还是在低筋粉中加酵母发酵为好。选择低筋面粉，是因为它的筋性小，发面更快更松软。
金华一路通餐饮与您分享：香菇青菜包子的做法
先把香菇、粉丝用温水泡发。青菜洗干净，控干水分。
将面粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微搅拌均匀。倒入温水（水温不超过40℃），用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿的棉布，发酵成原来的两倍大小。但市面上的面粉种类繁多，让人无从下手，做各种面食到底应该找什么样的面粉才合适。面团里出现无数的小气泡，形成蜂窝***，这样差不多发好了。时间差不多1个半小时吧。
在发面的过程中，准备馅料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那样剁细，杀一下水，挤干。香菇切碎、粉丝切碎。
锅里热2汤匙的油，开中火，把4个鸡蛋依次打入到锅里，一边打一边快速搅拌，这样炒好的鸡蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。离火，放一边冷却。
再重新热锅，这次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷却。
再热锅（别嫌烦，青菜要炒一下才能更香并保持绿色），把切碎的青菜炒一下，别放盐，不然会出水。
把炒好的鸡蛋、香菇、青菜以及切碎的粉丝混合在一起，拌匀。继续热锅，这次倒大约3汤匙的油，然后把葱花炝一下，出葱香味之后倒入馅中。这种包子是以精致细面粉做成，把豆腐切成指头蛋大小的块，与剁成细沫的***，大葱，蒜苗等，大蒜，生姜沫，等混合搅匀，再加入各种调料，包入面皮里，再在锅里蒸。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鲜），两汤匙芝麻油，搅拌均匀。先别放盐，后包之前再放，不然馅会出水的。
发好的面团再反复揉一下，分次2-3分小面团，再让它们继续发30分钟左右。然后把每个面团做成面纪子、按纪、擀皮（这个做面食的都会吧）。
这个时候，包子馅撒盐，搅拌一下。可以包了。包好的包子室温醒发15——20分钟左右，上锅冷水蒸，上气之后大概15分钟左右就可以了。关火后千万别马上开锅，过大约5分钟再开锅盖，否则包子遇冷就回缩了。
金华一路通餐饮与您分享：
1、关于包包子，用中筋面粉，用高筋面粉，还有低筋面粉的，效果都不错。
2、猪肉馅尽可能的多吸一点水，后混合香菇的时候，再加一点芝麻香油更好。让馅料有些滋润感，会很好吃。
3、猪肉选择三分肥七分瘦的较好。
金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。
