天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
葱爆羊肉
推荐等级：★★★★★?制作难度：★★★★
主料：羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒；
步骤：
1、选好羊肉，用凉水浸泡30分钟以上去除血污；
2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。
3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、少许生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。
要领：羊肉选用要正宗，大葱要新鲜，炒大葱时油温不宜过高，放入羊肉翻炒要快。
羊肉汤
推荐等级：★★★★★?制作难度：★★★
主料：
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、大料、枸杞、盐、香菜
做法：
1、把羊肉浸泡在凉水中1小时以上。
2、浸泡结束后用清水将羊肉清洗干净，然后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、大火烧开锅后撇去浮沫。
5、接着放入花椒、葱姜、枸杞、大料。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1.5-2时。
7、把花椒、大料等捞出，加入、香菜就可以吃了。
要领：汤是熬出来的，羊肉要选用正宗的盐池滩羊肉，温火慢炖出香味
产地选择与特殊内容规定：盐池滩羊生活在盐池辽阔的土地上，盐
池境内无工矿企业，环境无污染，境内饮用水、大气土壤均符合***有关标准，产地环境质量必须符合《绿色食品产地环境技术条件》（NT/T391-2000）的要求。
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