豆制品生产线所需要注意的事项有哪些
湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。
1.豆腐压榨设备
在我们的豆腐压榨过程中，设备主要包括传统木材压榨机，物理不锈钢豆腐压榨机和气动豆腐压榨机。气动豆腐压榨机速度快，形状均匀，形状紧凑，劳动强度小。它将更适合大规模生产。物理豆腐设备适用于中小型豆腐店，压榨速度不是气压快，但味道相对较好。
2.干豆腐的设备
一般来说，干豆腐的保质期更长，可以更多地用于食品制作。传统的干豆腐手动浇注系统存在许多缺点，例如效率低，劳动强度高，外观相对难看。
水质的选择和处理
对于我们的豆腐生产，水质可以说是非常重要的，良好的水质使豆腐味道也会相应的好。如果水质不好，还想制作豆腐可用于水过滤装置，水处理后在使用。
豆腐机的分类有哪些
使用豆腐机的生产过程： 泡豆-磨浆机（磨豆子）-煮浆机（豆浆）-在来按自己主要经验的豆制品来 加工（干豆腐（又名千张）、老豆腐、内酯豆腐、豆腐干、豆腐衣、腐竹)干豆腐机有干豆腐的机器老豆腐 点卤 配 成型机 内酯豆腐 配 盒装封口机 豆腐干 配 豆腐干压机 豆腐衣 配 豆腐衣机 腐竹 配 腐竹机 也就是磨浆、煮浆是一套机器，做出成品是另一类机器
磨浆机的特点
1、磨碎细度可达80-100目。
2、独特的料门机构及磨膛有效解决了设备的渗漏水问题。
3、经精心设计的磨膛，可使浆液流动顺畅、积料少、清理方便。
4、轧距调节机构，调节方便，锁紧可靠。
5、经特殊配方的食用砂片，产量高。
6、清洁卫生, 从进料、研磨到出料的全程工作流道采用全不锈钢制作；基座采用不锈钢包覆制作
豆腐皮机工艺流程
1，点脑 豆腐皮皮机生产豆腐皮，处于浇制工艺不同，豆浆浓度控制在7.5-8°Be，点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。干豆腐的设备一般来说，干豆腐的保质期更长，可以更多地用于食品制作。点浆时，卤条约为豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，可体质点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。
2，蹲脑：点脑后蹲脑10-12min，然后开缸，用葫芦深入缸内搅动1-2次，静止3-5min，适量吸出黄浆水即可破脑。
3.破脑：为适应机械浇制豆腐皮，必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎；把破脑机头插入缸内转动，浆豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。
